餐厅名称：一味品碗粿
消费时间：2022年/12月
(例：2010年7月，未提供则文章不予保留，多访综合心得也请标上起迄时间)
地址：台南市国华街三段177号
电话：062-288-563
营业时间：上午5:30～下午5:00 (星期二公休)
每人平均价位：70元
推荐菜色：碗粿、鱼羹
图文网志版：https://sixteen-chateau.blogspot.com/2023/06/yipinwei.html
通常观光客想到国华街的碗粿，一定都是想到富盛号碗粿，但也因为太有名，每次经过都
是大排长龙的，在某次发现富盛号对面也有一家名为一味品的传统碗粿店，虽然人潮也是
不少，但相比富盛号的排队人潮是少了不少，而且用餐的人，大部分都不是观光客的样子
，于是就尝尝看，没想到吃过一次就喜欢了，接下来每次到台南时，有经过国华街必定会
来上一碗。
一味品碗粿就位在永乐市场面对国华街的店舖上，店面面积不大，也没什么装潢，用餐区
除了点餐区隔壁的店舖外，其他位置都摆在骑楼上了，这里工作人员都是很亲切的阿嬷，
点餐和取餐都是采取自助的方式，因为店里卖的东西不多，速度是蛮快的，主要是用餐位
子不多，在周末或假日的时候，要花上一些时间等到桌位。
一味品就只是卖碗粿和鱼羹这两样食品，而且价格也不贵。所以每次来这里，我都会点上
全餐。
这里的碗粿平时是用竹签挖来吃的，不过我个人并没有很喜欢竹签，加上也来这里吃过好
几次了，其实也不太需要体验观光客的趣味，所以就直接用叉子挖来吃了。
他们家的碗粿很扎实，切下去的时候，还可以感受到里面肉馅带来的阻力，不过粿体本身
是蛮软的，在中间切上十字后，再沿着碗边挖，很容易就挖出一块扇形，方便入口的大小
。
里面的内馅有瘦肉和火烧虾，配上酱香味十足的特特调酱油膏，还有蒜泥及芥末酱带来的
刺激辛辣感，吃起来非常顺口，会让人一口接着一口不停地吃下去，软糯的粿体配上多种
的馅料，每一口都有不同的口感和滋味，大爱这个滋味！！
浮水鱼羹也是的最好搭配，羹汤里面简单地放了姜丝、乌醋，配上台南的甜，一口喝下，
其实是有些许解腻的口感。
里面的鱼羹也给得不手软，他们家的鱼羹是虱目鱼和旗鱼混合制作的，吃起来非常弹牙，
平时对台南食物特有的甜味，会觉得有点反感，但是鱼羹的甜我却非常喜欢搭配碗粿真的
超棒！
后来了解其实一品味跟富盛号是师出同家，老板都是一家人，加上他们的营业时间也颇长
的，有机会到台南国华街，也可以尝尝看一味品的碗粿，绝对不会让人后悔。