※ [本文转录自 Miaoli 看板 #1aR8XpOm ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Miaoli
标题: [食记] 苗栗南庄 桂花园 ～拔丝汤圆颇有趣
时间: Tue May 23 17:33:32 2023
[苗栗南庄] 桂花园 ～再访较满意，拔丝汤圆颇有趣
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消费时间：２０２３／０４
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　　十多年前来过桂花园，吃过当时两千的合菜，不太满意。
　　2023年再访吃的合菜，有较满意些，但......
　　让我们看下去～
　　南庄桂花园，官网说是红色客家一条龙式建筑。
　　对建筑没研究，就只是纯粹随便看看园区内客家建筑、优美庭园。
　　稍稍登高，眺望一下周围的山景。
　　主要还是用餐。
　　用完餐后，比对一下网络上查得到的资讯，这应该是四千元的桂花鳟鱼餐。
　　合菜内容：高山清蒸鳟鱼、客家双糕、客家爌肉炆笋干、桂花酿黄金土鸡、
　　　　　　　客家小炒、姜丝炒大肠、梅干花生豆腐、四季有机野蔬、
　　　　　　　陈年老菜脯炖鸡盅、桂花拔丝汤圆。
　　一般合菜不太会按顺序上菜，不过这次第一道菜倒是早早就上桌。
　　只是高山清蒸鳟鱼的火太大，导致掀盖后，这鱼已失去了最鲜嫩的味道了。
　　桂花酿黄金土鸡，没看到菜名时，这道是蛮肥美的土鸡配桔酱酱油。
　　不太理解这一道的“桂花酿”的呈现方式。
　　比土鸡小的那盘应该是小菜，是萝卜干，算蛮开胃的。
　　园区里的贩卖部可以去采买，但我不特爱，没特别买回家。
　　客家爌肉炆笋干，没被拆成两道菜，食材互补后的滋味，比个别出菜好些。
　　客家小炒，跟之前一样有豆干煸得不够干，鱿鱼与肉的量稀少的问题。
　　没有出客家双糕，取代的这样是三千元合菜中的白玉蜜汁鸡球。
　　（这一餐吃得到萝卜三时期变化，:p。）
　　蜜汁鸡球的外观不太诱人，但还好吃起来滋味不差。
　　炸鸡配醋溜醃萝卜，没想过的组合，却意外合搭。
　　四季有机野蔬是炒高丽菜，普普通通。
　　梅干花生豆腐，呈现方式与之前吃过的桂花园花生豆腐不同。
　　不是花生豆腐上淋上翡翠羹，少了过咸羹汤，花生豆腐本体风味清淡好入口。
　　只是上头的梅干菜＋韭菜花，与花生豆腐感觉没有很搭。
　　姜丝炒大肠，Q韧大肠酸味浓郁。
　　不会是吓煞人酸，大肠也不会软烂或咬不烂，不错吃。
　　陈年老菜脯炖鸡盅，光喝鸡汤鲜甜，鸡肉还行，但单咬老菜脯还是太咸。
　　合菜菜色没有特惊艳的，但整体还可以。
　　收尾的甜点，算是少见的。
　　拔丝地瓜算常见，拔丝汤圆第一次吃。
　　虽然我觉得糖衣吃来较有吃糖葫芦，而非拔丝地瓜的口感。
　　但糖衣脆硬，汤圆软绵，倒是蛮新奇的甜点感受。
　　（不过单点拔丝地瓜与拔丝汤圆同价位，我还是会点拔丝地瓜吧！）
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苗栗县南庄乡南江村5邻73-7号　037-823066
桂花园　www.laurals.com.tw/