[食记] 澳门 兴利美食

楼主: thudadai (三高)   2023-05-15 21:27:11
餐厅名称:兴利美食
消费时间:2023年/4月
地址:镜湖马路57号B地下
营业时间:1200-2330
每人平均价位:200~300 MOP
图文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70641081
地方老粤菜馆,菜的份量大而且价格亲民,多数招牌菜需要预定,
人数不够也是无法点的,试了几道发觉~点对菜乃是关键。
乳鸽煲、煎鱼咀、金华玉树鸡,皆马马虎虎,可能受限价格,食材等级不高,
但是土鱿手剁肉饼根本一级棒棒一级棒,阵阵鱿鱼干货香气飘来,
弹牙超厚肉饼满盈著汤汁,只差不会喷泉了,另外就是金钱蟹盒,
第一次吃没有比较基础,但觉得还不错,
原本是预定菜有表示可现做(虾多士亦可,一次皆需六枚)。
金钱蟹盒是一道老菜,传统是使用薄切的冰肉醃过加上蛋白与粉浆做壳
(或者也有使用猪网油者),里头的馅料有虾蟹等海鲜与猪肉笋菇等,馅不稀奇,
很多台式炸海鲜卷与这味道相差不会太多,
炸壳就比较特色,整体稍微偏油了点,所以淋上一点醋的吃法刚好解腻,
钵仔焗鱼肠也是台湾几乎看不到的菜吧?
鱼肠感觉出来洗得干净不太有异味,只是蛋身偏熟。
(金华玉树鸡)
(豉椒炒花蛤)
(金钱蟹盒)
(土鱿手剁肉饼)
(焗鱼肠)
(鲍片乳鸽煲)
(干煎鱼咀)
(滑蛋牛肉饭)

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