餐厅名称:昭和食堂
消费时间:2023年/2月
地址:台北市大安区仁爱路四段48巷30号
营业时间:1800-2230(预约困难)
图文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70584450
昭和的小料理除了厨艺层面的技法,味道的点缀调配大多都平衡、浅显易懂,
这次吃完是这样的感觉吧~~如果一年能有机会吃个一次就ok(两次也无妨~~求提携!?),
价格3.85加酒正常大约到5k多,是目前容易被抓出来讨论的部分,
不过回过头来,这价位range但表现却让人没太多印象的店,好像也不少!?
开场鸡翅热度够,鸡皮薄脆~尤其喜欢调制的甜度(不甜腻),
看起来平凡的炭烤豆腐与牛筋串,口感倒真没话说,
招牌鸡肝这次吃到的是另一版本,较为湿柔但更细密化口,觉得很棒~~犹胜上回,
虽说整场也有少数较一般(正常)的菜,但大多吃得尽兴,
这次的"惊喜款"除了鸡肝外,另两道我给草莓甜柿、山茼蒿混合的凉拌菜,
以及甜点的红萝卜长崎蛋糕。
(名古屋鸡翅,这次鸡翅的热度爆发似乎比上次有感)
(榉木燻𫚕鱼/萝卜醋/生姜、煮章鱼/春菊酱)
(和牛煎饺、臭豆腐煎饺)
(炭烤和牛筋,油质丰富、香而不腻)
(烤安康鱼肝/炸里芋)
(草莓/甜柿/山茼蒿/坚果/豆腐泥)
(炭烤嫩豆腐/番茄味噌酱)
(鸡肝鸡心,口感极优、调味细腻)
(蟹肉/玉子烧)
(极小口白子/酸辣酱)
(汉堡排,以上不少是两人share)
(干贝/芜菁/茗荷/海苔/梅子酱)
(蚵干茶泡饭)
(红萝卜长崎蛋糕)
(草莓大福,好吃如预期)