消费时间：2023年/2月
有着山林间自然洗礼
日式料理的精致度
还有榻榻米类的日式风情
都让人提升了期待
而且超难订位
又以家庭式用餐为主
能够订到位也不简单
就来看看是否值得了喔！
不过也是看到很多需要改进的地方
就来看看详情如何
详情请见：https://reurl.cc/MRgD5L
以下为文字摘录版
茶非常的清香
算是开了一个好头
一开始上桌的是桂花冻
其中有着水果醋来当开胃小点
真的就只是一小口
来清洗口中的味道来准备享用接下来的餐点
接下来上桌的依然是凉菜
虽然不知道大山无价的菜单多久会换一次
但是在室外温度只有12度加上里面并没有暖气等供暖设备
连上两道凉菜真的会让人觉得有点冷
前面的为紫米糕
后方则是有豆腐四吃
豆腐本身豆味十足
调味也就是点缀般的存在
不过就食器上方的水滴等，就可以知道标榜日式真的有点夸张了
这样的水痕会出现在食器上就跟细节是否注重有关了
终于有热汤喝了
可以暖胃一下
其中有着腊肉以及马铃薯
算是将台湾的特色美食加入创意
味噌汤的味道浓郁加上马铃薯一点黏稠，一点焦脆
还有腊肉的咸味，算是为了宴席的开始开始加速的感觉
接下来就又回到凉菜的沙拉以及生鱼片
可以说有点不懂这样的安排到底是为何?
要加速的时候就又冷却了下来
无菜单料理的浮夸摆盘都有
要拍照的确都是好拍的
虾子以及生鱼片本身都很新鲜
搭上现磨的山葵，有着清香却少了刺激更显淡雅
还有会开花的鸡汤
不过花开得没有太好看
反而之前新竹的半亩院子莲花茶开得更漂亮
最后还有一道没有照到的炒饭
整体看起来虽然好像很精致
但是会觉得跟打出来的怀石料理在细节上有许多差距
加上服务生整体的专业待提升
(如说菜方式，收掉了分食盘却不补，茶水都是自己倒)
会觉得算是精致的台式，却不是日式怀石
要下结论了喔!
用餐时间长，汤汤水水比较多
适合老人家或是有长辈的家庭聚餐
味道以及品项会有重复
也就容易味觉疲劳
感觉跟季节的连结性不强
跟预期上有不小差距
店家基本资料=>
地址 : 231新北市新店区北宜路三段62号
电话 : 02-2217-8891
营业时间 : 12:00~15:00，18:00~21:00(周一公休)