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作者: cottonbubble (多肉动物) 看板: TaichungBun
标题: [食游] 南屯/台客烧肉粥 小菜炸物才是本体
时间: Wed Mar 29 00:12:30 2023
[食记]
店名：台客烧肉粥
地址：台中市南屯区五权西路二段722-1号
电话：04-23890880
营业时间：11:30-午夜、周三公休
价位范围(每人)：100元以上
刷卡（可/不可）：不可
停车场：无
详细菜单：
https://imgur.com/nq00zvm
食记内容：
2023.03详细图文
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/70443483
看到招牌超级大写着米其林必比登其实有点退却，
一直以来都是喜欢那种小食堂风格的美食，不过朋友挂保证说好吃！
来访便得知他说的这种“古早味传统美食”口味。
各式粥品我们也点了两种，最让我回味的是台客小菜，下午两点来访，
还必须于外头等候，真不愧是台中排队美食。觉得顺道来吃很可以！
等我们画单完立刻就有位置，幸运~付钱结帐等待美食上桌。
必须要说服务真的超好，带位点餐提供儿童座椅与餐具一应俱全，
且也没有限制用餐时间，即使外面一直有人在等候，
让有小孩的我们也可以慢慢来。
台客烧肉粥菜单 ─ 分成“砂锅粥/面”、“慢熬鲜味汤”、“台客主食”，
与必点恨自己胃不够大的“人气炸物”、“台客小菜”，
我觉得可以两个人合点一份主食砂锅粥，其他想吃就来狂点满桌。
柜台边还有店家最推荐的美食菜单，外带络绎不绝，
下次经过想说如果太多人就全数打包回府吧。
海王子鲜虾海鲜粥 190元
这锅很大碗配料也十分丰富，加上我们有点单其他，
真的别贪心点一先来尝鲜。汤头呈现乳白色，炖煮多时浓郁感，
喝下去却满满的清甜，无厚重调味，呈现自然鲜甜感，
这是与肉粥完全不同的风格。鲜虾、鱼肉、鱼丸等配料多样，
享受较不咸重调味，像我们有小孩，必点砂锅粥暖暖胃。
古早味招牌肉粥 40元
不只便宜，还有附上两个油条两个烧肉，比起刚刚的砂锅粥，米饭粒感重，
比较像是饭汤，调味也较重，不过古早味就是放相当多的油葱酥与调味，
芹菜末时而在汤头当中，阿嬷煮粥都会有如此香气。
亮晶晶肉燥饭 40元
超肥也很咸香，不甜腻！整个煮得很软烂，可以一个人嗑掉一碗没问题。
台客双宝小拼盘 140元
烧肉+香肠组合，本日最喜欢。
外皮烧肉酥香脆口，里头嫩肉油脂丰厚且肉质鲜美，
香肠肥瘦相间，咬起来还有些许油脂油汁，旁边有酱油、小黄瓜与生姜，
小黄瓜真的很赞，后来的一整盘小黄瓜也是搭配香肠最佳好伙伴。
料好实在手工虾卷 小70元、大140元
与台南虾卷完全不同的滋味！外观是炸到酥脆，里头海味虾肉很饱满，
那个皮薄透应该是豆皮，脆香到让人怀念，也是本日印象深刻且特别者。
外酥内软炸豆腐 95元
炸豆腐到底有什么好点？重点就是沾酱，沾上立刻就变成蒜香豆腐，
不臭啦并非臭豆腐，不过好喜欢那个外皮，感觉比平常常买的炸中华豆腐再厚一点。
阿嬷ㄟ福菜桂竹笋 75元
因上述菜色无论是粥品添加红葱头，或是咸香炸物，
桂竹笋相形之下非常清淡，留下竹笋可口的原汁原味。
可以看出来口味都蛮重，又炸又咸香，店家推荐可以来杯古早味酸梅汁，
甘草感真的蛮适合。还有红茶、冷泡茶、红茶等选择，很满足的结束这餐。
无论是哪一道都有相当记忆点的美味，我们随便看网络随便吃，
竟也发现如此宝藏店家，整间像是古代客栈如此优美，圆红桌有点像吃办桌，
座位不多，客人络绎不绝，炸物当然是像场吃最赞。
建议一开店或非用餐尖峰时来访，才不用等候太久。