餐厅名称：Vivaio Pasta苗圃意大利餐厅台南店
地址：708台南市安平区中华西路二段317号4楼
电话：062998855
营业时间：1130-1500，1700-2130
用餐日期：2023.03.16
每人平均价位：300
图文食记：https://h010121.pixnet.net/blog/post/48625480
台南市政府对面的大楼自从寿司郎进驻之后变得越来越热闹了，现在不仅有烧肉、火锅、
酒吧，前阵子又多了家意大利餐厅。
4楼的这家“Vivaio Pasta苗圃意大利餐厅”3月中旬才刚开始试营运的样子。查了下发现
本店在基隆开了很多年，台南这家是分店；承蒙职场前辈招待，跟着来新开的餐厅尝鲜吃
吃看，店内环境蛮开阔。
品项除了意大利面、披萨、炖饭之外，也有烤鸡、烤猪脚；整体价位上感觉跟其他意大利
面店差不多。
香煎小卷海鲜沙拉，份量够4～5人分食；油醋酱跟芥末调成的酱汁清爽够味，煎得恰到好
处的大虾跟墨鱼口感很棒，也很有烧烤气息，搭配萝蔓、番茄、栉瓜、蟹肉棒等食材，内
容很丰富受到大家一致好评。
手作花生酱培根披萨，Q软的薄饼皮搭配味道浓郁且不油不干噎的花生酱与起司，再加上
烤得酥脆充满油香的培根，整体吃起来甜甜咸咸的超级涮嘴，7吋切6片的披萨被小弟一人
吃掉2/3，是当天最爱的餐点！(写心得文时又想吃这个披萨了XP)
接着是同事点的薄切牛舌意大利面，意大利面上铺着煎得镬气十足的牛舌和堆高高的炸马
铃薯丝，看摆盘就很华丽；意大利面加上糯米椒下去炒得微辣，据说是很搞工的一道菜，
建议提早预订。
同样是同事点的青酱鸡肉野菇意大利面，鸡胸肉一样有另外煎过外焦里嫩还有汁水，很怕
蒜味的同事觉得调味也不会过重，是好吃的意大利面。
再来是墨鱼炖饭，墨鱼跟海鲜沙拉里的一样，煎得火候正好既焦香又鲜脆弹牙，今天所有
煎过的肉类海鲜表现都非常棒！黑亮亮的炖饭不会煮得过于软烂、Q弹中还吃得到米芯略
为脆硬的口感，墨鱼汁淡淡咸鲜口也没有腥味。
一般意大利面餐厅给人吃巧不吃饱或是吃装潢气氛的印象，但这家店不仅做菜做得精细，
份量也很足，价格也跟一般意大利面餐馆差不多，非常值得再访。