餐厅名称：德兴鳝鱼意面
消费时间：2022年/11月
地址：台南市中西区临安路一段112号
电话：(06) 221-3462
营业时间：11:00–14:00、17:00–20:00（周日公休）
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纯文字版：
台南小吃何其多，其中一个就是鳝鱼意面，台南如此多家有名的鳝鱼意面里，台南德兴鳝
鱼意面算是略为低调但又是许多在地人会去买的店，外表看起来是间朴实的店，但却是拥
有老板的炒功好手艺，用一盘盘鳝鱼意面征服客人的胃，真的非常好吃，我也十分推荐这
家台南德兴鳝鱼意面
吃过两次德兴鳝鱼意面，两次都觉得相当好吃，一次是假日晚上去吃的，一次是平日中午
刚开店不久去吃的，晚餐时段生意很好，等了满久的时间，另外一次中午去吃，也有等了
一下但相对比较快、人潮也没有晚上来的多，如果要外带的人可以先打电话订再去拿比较
不用等
德兴鳝鱼意面分作焿的版本跟干炒的版本，因为第一次去点干炒版本觉得很好吃，所以第
二次也是点干炒的，有一点价格上的落差，另外还有花枝意面、猪心意面、猪肝意面可点
，意面可以换成油面。另外也有其他品项选择，像是炒鳝鱼、炒花枝等，也有汤类、面线
、冬粉可点，我两次都是点干炒鳝鱼意面加一碗花枝焿
不得不说，干炒鳝鱼意面真的是非常的香，光是看到老板在那边大火快炒口水就快忍不住
滴下来，送上桌后，酱色的面条与铺在面上的鳝鱼让人食指大动，入口后马上感受到满满
的锅香气以及恰到好处的酱香味，与鳝鱼及意面简直是完美结合，鳝鱼没腥味、脆度也很
刚好，意面也是被炒得十分有味道，一人一盘绝对是没问题的，连不爱吃海鲜的老公都吃
得津津有味，而且桌上的辣椒我觉得根本可以不用加，吃原味就超级赞
花枝焿的话，我自己喝起来是觉得虽然不到惊艳，但还是十分讨喜的，口味上有那么一点
特别，有点偏甜，不过焿有微微的焦香味，但又不是苦掉的味道喔，甜味也会中和掉，会
越喝越顺口，花枝份量也颇多，对得起一碗一百多的价格
朋友还有点了一碗猪心清汤，猪心不会太软或太硬也不会难咬，还有它的脆度在，份量也
很多，汤喝起来则是十分清爽、还有姜丝香气融入在汤中，若是不习惯喝比较重口味的焿
，点一碗清汤会是相当解腻的
在小吃云集的台南，德兴鳝鱼意面真的是吃过一次就加入我的台南美食口袋名单了，而且
是太久没吃到会怀念的好味道，有到台南旅游不妨去试试吧，这间台南德兴鳝鱼意面推荐
给大家