※ [本文转录自 BigSanchung 看板 #1ZrhBYy3 ]
作者: lovepig227 (卡达) 看板: BigSanchung
标题: [食记] 集美蚵嗲 金黄酥脆皮下涌现多汁内馅
时间: Mon Jan 30 01:54:40 2023
餐厅名称：集美蚵嗲
消费时间：2022年/12月
地址：新北市三重区集美街127号
电话：0933-046-573
营业时间：1030-2000（周一公休）
每人平均价位：$80
图文网志：https://guanna.site/chimeicoda/
店家环境＆菜单价格
集美蚵嗲在著名的“集美三色布丁”附近，距离捷运三重站或是菜寮站都有点距离，建议
走过来路上可以把“全世界第二好吃绵绵冰”和“迪卡侬新北三重店”一起攻略下来，走
过来的路上也不决的那么远了。
集美蚵嗲是个在集美市场口的摊子，不过稍微有用红砖和竹笼装饰，台式气息浓厚，以摊
子来说位置不算小。
现场也可看到板娘现捏蚵嗲等炸物，至于用餐环境大概就市场摊贩等级，这就看每个人的
用餐习惯囉。
集美蚵嗲分２大品项：炸物和汤品，招牌当然是炸物啦，玲瑯满目的选项从：蚵嗲、萝卜
糕、米肠、韭菜卷、地瓜／芋头、甜米糕到炸豆腐都有。
价格约＄15~50元不等，铜板价格很适合配杯饮料当作下午茶，汤品选项比较少，就猪血
汤和蚵仔汤2样，有兴趣的可以点来品尝。当天因为吃过晚餐以后才遇到集美蚵嗲，于是
只点了炸蚵嗲和炸韭菜卷2样浅尝。
蚵嗲，＄50元
集美蚵嗲的招牌当然就要点蚵嗲啦，个头算是相当有份量，大概是1.5个拳头大小。相较
于其他小摊贩卖的蚵嗲，个人觉得集美蚵嗲没什么油耗味，外皮炸到金黄麦色，咬下去脆
硬有劲，咔滋口感十分札实。
里头是满满的高丽菜和蚵仔，当天的蚵仔个头出彩，相当新鲜，配上塞得饱满的高丽菜、
韭菜，鲜甜蔬味迸散而出，让蚵仔的海味不会过于强烈，再淋上特色台式甜辣酱，平常不
爱吃蚵仔的我当天也是一口接一口，吃得相当开心。
炸韭菜卷，＄30元
这算是比较特别的炸物选项啦，至少在这之前我都没吃过这滋味。原以为蔬菜类的炸物口
感相对较软，没想到炸韭菜卷的面衣一样酥脆有声，而且韭菜经过高温油炸后少去了令人
却步的大蒜辛味，反倒甘甜多汁，两种不同层次的美味，不用沾酱就很好吃。
小结－集美蚵嗲
集美蚵嗲算是目前吃过最喜欢的蚵嗲吧，一来蚵仔新鲜量多给得不吝啬，二来外皮响脆有
劲而不干硬，也没什么油耗味，不用加酱就很够味。不过毕竟是炸物，建议如果可以的话
，尽量现场食用，更能享受它热腾腾得酥脆鲜味阿！集美蚵嗲，８／１０分推荐给热爱小
吃的你。