名称：Eartha烧肉餐酒馆
消费时间：2022 年/11月
地址：404台中市北区德化街457号
电话：04-2206-2889
营业时间：17:30–01:30（六日11:30-14:30 17:30-01:30 )
价位：500~2000
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今天拜访的是隐身北区德化街上的“Eartha烧肉餐酒馆”，营业于去年4月，才短短一年
半的时间，即便经历过疫情，仍旧屹立不摇，在GOOGLE MAP的评论上，甚至有4.9星好评
。
停车的话，有路边停车格、元保宫停车场 ( 140公尺，营业至22:00，半小时/30元 )，店
内营造的气氛、灯光及食材，是让人就算特地跑一趟也不会失望的程度，是一家很用餐起
来很舒服的餐酒馆。
YOUTUBE影片版
Eartha烧肉餐酒馆店内环境
远远走过来就能感受到越夜越美丽的灯饰招牌，时尚但不会有距离感。
店内座位有吧台区、四人桌，以及包厢区(低消8,000、包场平日35,000，假日55,000，以
四小时为单位)，可以因应各种不同人数的需求。
座位上方都有一个强力抽风机，排烟系统做得很完善，所以不用担心吃完出来全身会满是
油烟味。
Eartha烧肉餐酒馆菜单
<待提供>
说是烧肉餐酒馆，当然就是以吃烧肉为主啦！从美国顶级的PRIME牛肉到日本A5和牛都有
提供，另外是如果不吃牛的朋友，他们也有伊比利猪、生蠔、干贝、草虾等海鲜及蔬菜。
除此之外，还有主食类、下酒菜、沙拉、炸物、私房小菜、甜点，以及解酒好物等汤品。
饮品也是相当丰富，由于老板娘有调酒师证照，因此来Eartha烧肉餐酒馆，必来杯老板娘
的精心特调！
西式生牛肉鞑靼佐蒜味奶油面包
这道可以说是Eartha烧肉餐酒馆的招牌菜色之一，是一道非常棒的下酒菜。
会先把奶油面包烤到酥脆，再将使用了A5和牛、灵芝蛋、炸馄饨皮及日清胡麻油所搅拌均
匀的牛肉鞑靼，放在面包上。
生牛肉吃起来能感受到油脂很多，但完全不会腻，也或许是因为搭配了老板娘自己产的生
食级灵芝蛋的关系，才能有如此滑顺，充满蛋香又不会太过的好味道。
海鲜起司总汇炒方便面
便宜好吃没话说，上面放上的鱿鱼、白虾及淡菜都够鲜、够甜，面条吃起来有点像是韩式
方便面的口感，很Ｑ带有咬劲，上面撒上了马札瑞拉起司，让面吃起来，不仅咸香味十足，
那带有后劲的辣，让人越吃越开胃。
香辣卤7749天和牛舌
很少看到卤牛舌，而且还是和牛舌喔！
卤汁走的是很传统的古早辣卤味路线，是很赞的下酒好朋友，牛舌卤的软而不烂，口感拿
捏的恰如其分，我觉得这道也是必点之一。
心机龙舌兰
一上来就觉得这杯真的够浮夸，仿佛替酒杯戴上了后冠，这杯心机龙舌兰
可不是浪得虚名，以龙舌兰为基底，喝起来酸酸甜甜完全无酒味，但是后劲十足，好在小
弟有经过社会的淬炼，不然早卧倒在店内。(喝酒不开车，开车不喝酒)
多多苏打
如果是不喝酒精类或是要开车的朋友，苏打系列是你的最佳选择。
厚切2CM栉瓜
Eartha烧肉餐酒馆有桌边服务，人员相当亲切，会跟你边烤边聊天，但又不会让你感到不
自在，如果是不想要被服务的朋友，想要有小空间的话呢，他们也能在吧台区帮你把食材
烤好再送过来，相当贴心！
美国翼板牛烧姿切
他们家的烧肉，除了肉质有一定的水准外，最让人津津乐道的就是这个超浮夸的摆盘了，
用了珠宝盒的概念，放了珠宝跟小花当装饰，实在够吸睛！
烤好的翼板牛，口感非常好，软嫩多汁，不用沾酱，光是品尝肉本身的原味就够好吃的了
。
牛肋条澳洲椒盐厚切
牛肋条烤过后，那逼出来的油脂，不知道是想逼死谁，有够香。
虽然因为有肉筋的关系，会比较有咬劲，但因为油花够多，所以在咀嚼时，油脂会充满口
中，越嚼越香。
西班牙伊比利猪
使用了bellota等级的伊比利猪，不愧是西班牙国宝级的美味，肉本身带有的清甜，搭配
上炸蒜片的香气，有画龙点睛的效果。
与蒜片一口咬下，软嫩的猪肉与上脆脆的蒜片，不只味道，也让口感更增添层次呢。
松露蛤蜊清汤
超级清爽解油腻的一道汤，蛤蜊放的很多，用料不手软，而淡淡的松露香提出了蛤蛎的鲜
味，让我们喝的干干净净！
成人系冰淇淋
先吃口原味来试试～
接着会在香草冰淇淋上淋些冷压橄榄油，除了能更增添卖相以外，因为原本就有放入烟燻
盐的关系，所以会是咸甜咸甜的味道，品尝起来很特别，意外的完全不冲突，让人印象深
刻的好滋味。
整体来说
以餐酒馆来说，这里的不论是气氛、服务，还是餐点都非常到位，熟食好吃，肉质也是高
水准的演出，很适合约会、聚餐或是办活动呢！以上，推荐给喜欢喝酒还有大口吃肉的朋
友囉！