餐厅名称：Lawry's The Prime Rib,
消费时间：2022/12
地址：110台北市信义区松仁路28号6楼（BELLAVITA百货）
电话：(02)27298555
营业时间：：11:30~15:00、17:30~21:00
每人平均价位：
可否刷卡：
有无包厢：低消 25000
推荐菜色：
官网：(具购物功能之网址请勿附上，违者删文)
Lawry's The Prime Rib, Beverly Hills
UScore: 7.0 (顶级牛肋排专卖店)
$36940 +10% / 7
https://i.imgur.com/HSMzYKN.jpg
https://i.imgur.com/xsA2c4E.jpg
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之前收到一张500元的折价券，我看了看菜单
只能点一颗生蠔
这家在BELLAVITA 6F，楼下5F是鼎鼎大名的《L’ATELIER de Jo螔 Robuchon侯布雄》
整体而言有点普通 可能是一开始期望太高
招牌顶级肋排，坦白说真的很普通，
我更爱的《杰克兄弟》不用$1000 就能吃到6oz
其它菲力、肋眼牛排，还比招牌Prime Rib更好吃
但牛排馆来说，我目前心中第一还是《A CUT》
让我真不知道《Lawry’s》到底特色是什么？
可能是尊绝不凡的价位，以及沙拉show、推车现切牛排show
这次最让我惊艳的其实是wine pairing
$1290/4 glass
GLASS 1
2021 Clarendelle Bordeaux Blanc, FR 3oz
白酒，非常顺口欸 好好喝，搭配前菜
GLASS 2
2016 Clarendelle Bordeaux Rouge, FR 3oz
与前一杯是同酒厂，这红酒很厉害欸
GLASS 3
2018 Rodney Strong Vineyard, Sonoma 3oz
单宁味重？可是依然顺口爽口啊，味道更浓郁一些些
GLASS 4
NV. Torresella Prosecco, DOC, ITA 3oz
最普通的是这杯气泡酒，应该搭三杯即可
水资 $100/P
气泡水还不错
<Salad>
The Famous Original Spinning Bowl Salad
招牌凉拌沙拉秀，搭配独特胡椒粉，还满好吃的
<Appetizer>
Gillardeau Oyster $2900/Half-dozen
一颗生蠔$500 我的天，完全没有一丝腥味
但是这价钱我还是去东石吃生蚵就好了
干贝
伊比利猪 好好吃喔，吃道完全屌打很多排餐店欸
<Soup>
French Onion Cheese Soup
主厨蕈菇浓汤
<Main Course>
Half Boston Lobster (Additional) $990
波士顿龙虾，我觉得《Le Blanc》就很不错了
Lawry’s 这边的也算是新鲜，也比自助吧专卖店《Robin’s》好吃
The English Cut $3150 / 7.5 oz
Three thin slices to heighten the rich beef flavor.
薄切的牛肋排
Diamond Jim Brady Cut $4750 / 16oz
An extra-thick portion always comes with the bone.
Mashed Potatoes/Creamed Corn/Creamed Spinach/Buttered Peas
搭配的薯泥/奶油玉米/青豆/菠菜泥
Yorkshire Pudding
外形奇妙，口感独特的约克夏布丁，
其实原料是——鸡蛋、面粉、牛奶，另外最精髓的灵魂材料，就是烤肉时滴落的肉汁 (dr
ippings)
之前吃《Le Blanc》就吃过，
这次吃感觉就像披萨的面包
Whipped Cream Horseradish
带骨厚切(炉烤)肋眼，吃起来 超 级 普
炉烤三分熟，结果感觉是5-7分熟了
把外面过熟(吃起来像牛肉干)、未修清的脂肪修掉
根本没有多少肉可言
老实说，之前吃的《杰克兄弟》好吃多了，
一客单点8 oz. 也才 $1080
结果除了招牌的现切炉烤牛肋排，其他还比较好吃
菲力牛排(Tenderloin)就是极嫩的部位
三道都是filet mignon (ㄈㄧˇㄌㄟˉㄇㄧˇㄋㄧㄡˋ)，
只是配料、烹调方式不同
US Chilled Tournedos Rossini $3800 / 6oz
法式经典菜Tournedos Rossini罗西尼牛排，
结合了filet mignon菲力、Foie gras鹅肝、松露，再搭配Madeira demi-glace sauce多
蜜酱 (以牛骨及大量蔬菜以长时间熬煮出来的褐色酱汁)
Beef Wellington Tenderloin Roast $3700 / 6oz
地狱厨神Gordon Ramsay的招牌拿手菜威灵顿牛排，主要就是菲力牛排涂上厚厚一层浓郁
肥肝(p漮? de foie gras)蘑菇酱(P漮? et Duxelles）再裹上火腿(prosciutto)与派皮(p
uffed pasty)酥烤，裹上派皮，最后派皮上涂抹蛋液，拿去烘烤。
看起来外头有点儿焦？但是酥脆的外皮，配上软嫩的菲力，这两种反差的口感好有层次
US Chilled Filet Mignon 6oz w/Bone Marrow & Foie Gras Sauce & Half Boston
Lobster $4300
发生了小插曲，就是服务生上菜上了罗西尼牛排
应该是一开始就点错餐，因为点完餐没有再次确认
结果上桌后，当事人先是傻眼，因为点的不是这道
服务生先把主餐收走，说会重新制作一份，结果没多久又端进来“还是这部分主餐请妳先
享用，我们再补半只波士顿龙虾还有牛髓鸭肝抹酱来”‘但这两道是不一样的吧？’“其
实他们部位一样，只是差别在调味不一样” 整个很尴尬
因为我们的专属服务生已经不是第一次出差错了
再上我的主餐时，跟切肋排主厨说“第四位小姐”，
随后才改“第三位先生”
然后帮隔壁的上肋眼牛排，居然说“这是你的纽约客”，让点这肋眼的有愣住一下，我马
上说，‘这块是肋眼没错，还是老饕(Top Cap上盖)比较大块的肋眼’
USDA Prime Rib Eye Steak $3950 / 16oz
同样是肋眼牛排(Ribeye Cap)，这道好吃很多
一定要 先从“肉眼心”开始吃，再吃“老饕”
老饕是仅次于菲力第二嫩的部位，又带有油脂香气，
另外CP值最高的部位，肩胛部位的板腱牛排(Blade Steak)沿着中间那条大粗肉筋把上下
两片分离开来的翼板肉(Flat Iron steak)，也是很嫩
肋眼牛排没能超越《A CUT》，但比《Robin’s》好了
甜点
Schwarzw鄟der Kirschtorte (黑森林)的酒酿樱桃，酒香浓郁，但他本体都是鲜奶油啊 X
DD
tiramis? 也几乎都是mascarpone cheese
两者都甜，但配上TWG的茶，还有Espresso还不错
延伸阅读：
A cut 8.0 被牛排耽误的souffl?
https://i.imgur.com/HEJSDvg.jpg
驴子 7.5
Robin’s 7.3
杰克兄弟 7.0
https://i.imgur.com/U4ub4Jd.jpg
Le Blanc 7.0
红屋牛排 6.8
西堤 6.5
王品 6.3
陶板屋 5.5
星辰牛排 5.0