名称：Cotocoto立吞卤味 向上店
消费时间：2022 年/11月
地址：403台中市西区向上北路204号
电话：0937-755-026
营业时间：16:00-23:30
价位：20-300
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今天拜访的是位于西区向上北路与中美街口的“Cotocoto立吞卤味”，原本好像是在勤美
那边，最近才搬到了向上北路，附近小摊贩非常多，算是小吃一级战区！记得去年有吃过
一次永兴总店，觉得还满好吃的，这次经过就决定来回味一下囉！
Cotocoto立吞卤味用餐环境
店门口与永兴店一样，是日式摊车的风格，蓝底白字的和风招牌，带有点设计感却又很有
小吃的味道。Cotocoto立吞卤味采摊车方式，想当然，就是没有内用位置囉，是纯外带店
。
远远走过来就会闻到迷人的卤味香气，摊位这边，可以看到食材摆放整齐，而且冷藏柜内
干净明亮，让人吃的开心之余，同时也吃的安心。
Cotocoto立吞卤味用餐菜单
主要可以分成主食、肉、豆腐制品、蔬菜、内脏类跟其他，而季节限定的新鲜小卷真的很
好吃，不过现在产季不对，所以吃不到QQ。
上次吃过，自己觉得很让人印象深刻的是腱子肉、猪头皮、鸭翅、其他像是米血、甜不辣
也都很好吃，而如果不知道要点什么的朋友，这边也有排行榜，照着这个点准没错。
Cotocoto立吞卤味的食材都是老板亲自购买的，将在地食材与中日辛香料、手法结合，搭
配上自制酸菜与满满葱花，对了，别忘记来点它们的手炒辣椒酱，沾著吃真的够劲够好吃
。
花椰菜
清脆的花椰菜，淋上卤汁一起吃，非常清爽呢！而且也相当解腻。
腱子肉
他们家的腱子肉，肉中带筋带有咬劲，厉害的是吃起来软嫩不干柴，非常美味。
炙烧猪头皮/猪耳朵
猪头皮跟猪耳朵，算是油脂比较丰富的部份，不过因为经过炙烧的关系，把油脂都逼了出
来，所以吃起来完全不油腻，还会让味道更增添的些许迷人的焦香，咀嚼时，充满胶质的
部份，会在嘴里慢慢化开，让人越吃越上瘾。
鸟蛋
每次吃卤味必点，咸咸甜甜的酱汁，让鸟蛋变成超适合配酒的下酒神物。
(未满十八岁者禁止饮酒、喝酒不开车)
鸭翅
好迷人的焦糖色～虽然卤得很透，但肉跟皮吃起来不会烂烂的，是比较紧实的口感，可以
用嘴一丝一丝的拉下来。酱汁咸甜咸甜的味道真的好吃！
鸡腿
使用了温体鸡腿肉新鲜制作，一打开袋子就能闻到鸡腿散发出淡淡的卤汁香，用筷子戳了
几下，发现肉质还满弹的。肉吃起来偏湿润，同时很入味，虽然一只鸡腿的份量也不小，
不过因为太好吃了，所以一下子就整只嗑光光噜。
脆肠
吃起来很脆但完全不韧，咀嚼时还会越嚼越香呢，大推荐。
甜不辣
口感超级Ｑ的，比一般市面上的还要Ｑ，咀嚼时也会感受到，鱼浆的香气在嘴中慢慢浮现
出来呢！
糯米肠
就连米肠也卤的非常透，立吞的米肠也是经过挑选的，糯米不但扎实外，里面还加了花生
粒，让口感更添层次。
猪血糕
Q劲与软嫩之间拿捏的恰如其分，搭配爽脆的酸菜超好吃！
花枝丸
是卤味店比较少见到卤花枝丸，可以看到丸子里面有整块的花枝，吃起来很弹很脆，第一
次吃卤花枝丸，还满特别的。
整体来说
假日就是要放纵，但是放纵不一定要高热量、重口味，Cotocoto立吞我喜欢他的点是，清
爽不油腻，味道不重却很入味，这一点真难得，吃完也不会口感舌燥，当然，除了独家卤
汁够厉害以外，老板每天精心挑选的新鲜食材也是功劳之一吧？好吃的卤味，跟各位分享
囉。