餐厅名称： 阿铭土产牛肉汤
消费时间：2022/12
地址：710台南市永康区永中街42号
电话：06-2326657
营业时间：7:30-15:00 (一二公休)
每人平均价位：4150/5
可否刷卡：
有无包厢：
推荐菜色：
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阿铭土产牛肉汤
UScore: 8.0 (台南牛肉锅天花板？佳里顺福哥哥
4150/5
之前去佳里吃《顺福土产牛肉汤》惊为天人
真的是牛肉汤的天花板，而且他无法加汤
今天来永康吃他哥哥的店《阿铭》
火锅低消是一人一盘肉，
光直接喝汤那个鲜甜味直冲脑门，好鲜美啊
虽然没吃过法式料理，但我感觉就像法式澄清汤(consomm?) 一样，满满的游离氨基酸，
(虽然加味精也可能可以达到这种效果？)
像是苏杭名汤—醃笃鲜也是一样，满满鲜味
又或是晶华轩最屌的西施泡饭，直接游离氨基酸口爆你的味蕾。
阿铭这汤完全能感受到天然蔬果的鲜甜，甜度虽然高，但是甜而不腻，比《阿裕》老店时
还要浓郁 现在的阿裕的品质已经成了商业经营的牺牲品，不如以往了。
阿铭这个汤，厉害啊，根本不输《六千》第一锅汤，不过整体牛肉汤还是《顺福》更强烈
，因为他几乎是一整盘的肉下去，跟我用几片肉还是有所区别
顶级牛肉盘 $600
特选牛肉盘 $400
微笑的肉 $400
顶级肉跟顶级沙西米的都是带有油花的肉，
只可惜真的吃不出来油香味，所以没有感受到与特选部位的区别，因为我都是生肉放碗里
直接高汤烫熟，跟外面牛肉汤一样，在顺福却能明显吃到油香气
顶级沙西米 $800
特选沙西米 $400
沙西米部份，老实说特选的更厚也很嫩，
跟顺福一样惊艳，如生鱼片般鲜甘甜，游离氨基酸直接释放出来，配上蛋黄，真的是人间
美味
800的顶级其实吃不出区别
蔬菜盘 $150
麻油骨髓 $300
真稀部位，半只牛的骨髓，真的太强了，完全没有其他酱汁还是味道抢过骨髓，胜过顺福
延伸阅读：
顺福 8.5
https://i.imgur.com/R87wdsq.jpg
阿铭 8.0
六千 8.0
阿裕 7.5
牛锅 7.5
永林 7.3
亿哥 7.3
阿辉炒牛肉 7.3
西罗殿 7.0
阿村 7.0
阿棠 7.0
文章 6.8
友爱 6.8
石精臼 6.5
府城 6.3
胡须忠 6.3