餐厅名称：上吉烧肉
消费时间：2022年/10月
电话：02-87725765
地址：台北市大安区延吉街131巷41号
营业时间：17:00~23:00
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台北东区烧肉店之多，这次来到上吉烧肉，位在捷运国父纪念馆站1号出口附近，直接说
结论，这次用餐可以说是相当满意，终于在台北东区吃到一家喜欢的烧肉店。
店内的座位数不多，除了吧台座位外，还有两张四人桌，另有一间小包厢，生意非常的好
，通常一定要订位才有机会用餐。
menu，详细餐点可至官方FB网页参看，和牛来源有日本、澳洲、美国，除了固定的项目外
，还有当日限定的隐藏菜单。肉类除了牛排外，可以自选盛合，挑选自己喜欢的部位组合
，片数也有两片或三片，都是比较有弹性的点餐方式。
盐葱厚切牛舌，这一道是每日限量，喜欢牛舌的一定要在订位时就预订，表面烤得微焦，
外脆内嫩搭配盐葱提味相当棒。
值得一题的是，上吉烧肉由服务生全程代烤，从点餐开始就是由同一位服务生负责，会依
客人用餐情况调整速度，用完餐后也会询问当天用餐情况，帮每组客人做记录，为下次用
餐时做准备。
和牛盛合，肩胛芯、扇子肉、外横隔膜、板腱、后腹肉，每一种肉品都附有木牌，让客人
清楚每一品。另外在肉品上有的在上桌前会先调味，不过我们喜欢吃原味，所以都直接不
调味上桌。
烤的时候会从油花比较少的部分先烤，每一项都烤得相当不错，如果有点其他餐点，会穿
插在其中来烤，不会让人吃肉吃到腻口。
上吉烧肉在订位时会询问当日用餐是否有特别目的，会主动送上一项肉品，真的是相当贴
心的举动。
最后又点了一块和牛板腱，听服务生介绍才知道板腱肉中间有一条筋，在筋的肉边肉质也
会有差异，因此在烤的时间中间的筋会再烤得比较久，会有脆脆的口感。