餐厅名称：金益鲨鱼羹
消费时间：2022年/11月
地址：台湾新北市瑞芳区深澳路151号
电话：+886 932 070 345
营业时间：10:00 - 19:00 (周三公休)
每人平均价位：190 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：炸软丝膘/鲨鱼酥/鲨鱼羹米粉/现烫小卷
官网：https://www.facebook.com/Joaanchang1981/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/11/jinyi-deepfried-shark.html
2022年11月10日17:30左右
我和朋友们一起到台湾新北瑞芳吃晚餐
骑着摩托车来到金益鲨鱼羹
金益鲨鱼羹位于瑞芳深澳一带
邻近深澳渔港
地址是深澳路151号
店内的用餐环境干净明亮
让人感觉蛮舒服的
而且可能是因为平日前来
店内也不会很拥挤
用餐空间蛮开阔的
墙上有不少店内料理的照片
可以给客人参考
也有电视可以看新闻
最后我决定点了
一碗鲨鱼羹米粉
价钱是70 TWD
另外我们还有点其他小菜来Share
比如现烫小卷
一份是150 TWD
我们还有点了不少炸海鲜
像是鲨鱼酥和旗鱼酥以及软丝膘
每份都是100 TWD
后来在冰箱看到了其他小菜
忍不住拿了盘三色拼盘
一盘是150 TWD
https://imgur.com/pYMJVT4.jpg
三色拼盘主要有鲨鱼烟
以及曼波鱼冻和鲨鱼皮冻
首先来试试鲨鱼烟
鲨鱼烟有着烟燻的香气
配上鲨鱼软嫩的肉质
黄色透明如果冻的
则是曼波鱼冻
曼波鱼冻的口感
吃起来相当有弹性的Q
相当具有特色
而鱼皮冻则是以鲨鱼皮所煮成
里面还看得到鱼皮的花纹
口感也是蛮软Q的
沾点酱油芥末更是对味！
https://imgur.com/j4kUQYA.jpg
点完餐大概过5分钟以后
我的鲨鱼羹米粉就送上桌了
这鲨鱼羹汤喝起来清爽回甘
配上点香菜提问更是赞
米粉搭配着清甜的汤头
享用起来真是舒服
而酥炸过的鲨鱼肉
在浸泡过了汤汁后
外皮变得稍微湿软
但多了些汤的香气
搭配里面柔嫩肉质的鲨鱼肉
吃起来很不错
而在我们享用鲨鱼羹的过程
我们点的各式海鲜炸物也陆续送上
首先来试试比较少见的软丝膘
基本上我似乎只有在渔港比较常看到
https://imgur.com/Ll7i7nj.jpg
现炸热腾腾的软丝膘
外皮吃起来挺香酥的
里面则具有些许弹性
是相当有魅力而独特的口感
沾著点胡椒盐吃更是咸香有味
接着来试试旗鱼酥
旗鱼酥炸的外皮
比较偏金黄色些
旗鱼酥也是热腾腾的香酥
里面的肉质鲜而扎实
配点胡椒盐更是香
而炸鲨鱼酥的部份
看起来颜色炸的比旗鱼酥深一些
鲨鱼酥外层吃起来相当香酥
和内部的鲨鱼肉质是明显对比
沾不沾胡椒盐都各有风味！
而现烫的小卷尺寸蛮大只的
品尝起来鲜甜可口
鲜Q的小卷沾上酱油和芥末
搭配的相性也是极佳！
朋友的鲨鱼羹面
基本上和我的鲨鱼羹米粉一样
只是换成了油面
而另一位朋友则是点了综合羹
不过因为没有加点主食
所以看起来就小碗很多
这里是用完餐后才付款
我们一个人吃了约190 TWD
只接受现金付款
不能使用信用卡或行动支付
金益鲨鱼羹这里的海鲜很新鲜
像是现烫小卷就鲜Q好吃又大
而酥炸类的海鲜也非常美味
尤其是软丝膘和鲨鱼酥
此外除了内用之外
也还有贩售冷冻的海鲜！