餐厅名称：【台北淡水】流动禅意空间体验.私房无菜单料理.春余园子
消费时间：2022年/10月
每人平均价位：2000元+10%
可否刷卡：可
好读网志版：https://bequeen78.pixnet.net/blog/post/232422601
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春余园子，是透过YouTube “一条”频道认识的，观看过建筑物、老板的介绍后，让我惊
呼台湾竟然还有一处世外桃源！
此外，会期待拜访这地方，全因为影片中餐厅老板的一席话“这是一个会流动的空间”。
目前多数人生活常已无法静下来体会空气、时间、空间要告诉我们的讯息，因此对于这空
间体验就充满更多期待感
所以，让我早几个月前，就约好朋友，一同来体会这个空间的流动，已不仅止美食的体验
了～
初拜访春余园子这天，天公不作美，雨下得很大，车子一路往淡水区的山里走，开始怀疑
这附近真的有餐厅吗
没想到，一抵达后，庆幸没因为天气打退堂鼓！！
餐厅主人很用心，进入餐厅大门前，就利用植物、巨石营造出自然庭园风格，连招牌的生
锈感，都意外有味道～
进到餐厅后，扑鼻而来的是一阵青草、带点檀香的清香味，脑袋还在辨别这是什么味道时
，服务人员已经很亲切的前来询问及带位！
进入餐厅后，会不由自主的放慢速度，因为空间的留白，会让人自动的慢下来，静静的体
验
春余园子走的是无菜单料理，订位时，餐厅很贴心地询问什么食材不食用，因此餐点上也
会因顾客稍作调整！
并且会在用餐前一天再做一次确认，相当贴心！！
这里用餐只有一种价格，2000元/人＋10%。别担心，真的吃得饱
首先，第一道是将米经过充分均质后的汤品，简单称为米汤，味道满浓郁的，喝完很暖胃
对应户外的滂沱大雨，以这碗汤作为第一道菜开场，让我开始期待接下来的菜色！！
接下来的前菜，服务人员仔细介绍每道菜色，并建议由右往左，由最浅味道的开始享用
其中，让我印象中深刻的大概是醃渍的鱼肉，有点忘记鱼种类，但是味道真的是挺不错的
～
再来的每道菜，都相当有特色，也非常有记忆点！！！！
这道菜是模仿宜烂糕渣的做法，但内馅味道以港式料理为基底的一道创新料理
内馅的肉香味十足，搭配酥炸的调味油香味，的确是一个全新的体验，搭配盘底的南瓜泥
更是好吃！
其实我自己是没吃过宜兰糕渣，但同行友人表示，这道菜比原本宜兰糕渣好吃太多了 Ｘ
Ｄ
煎大虾搭配碗豆炖米饭，的确是视觉飨宴！
虾头里还藏有炖米饭，额外加上虾子本身的虾浆鲜味，让人意犹未尽～
煎得香香脆脆的虾头，让我不禁联想到过去在宜兰知名铁板烧的铁板大虾，真想把虾壳全
部吃掉ＸＤ
此外，虾肉本身相当Ｑ弹，还保有食材的新鲜度！感受出对于挑选食材的坚持！
而单独吃豌豆炖米饭味道也不错，还带有豌豆本身的甜味，完全不会让人觉得无聊，相当
推荐的一道菜色
服务人员介绍这道菜主角是龙胆石斑鱼，别以为鱼肉看上去小不隆咚不起眼样子，吃了一
口就感受到鱼肉的弹性及鲜甜味
其他蔬菜也是相当新鲜好吃，每个食材都相当有水准～～
要上主菜前，店家提供清爽的冰沙，酸酸甜甜相当解腻！
另外，不吃冰的话，是提供热酸梅汁喔～
主菜是油封鸭腿搭配八宝饭，油封鸭本身的油脂味偏重，刚好不是那么对我胃口
但是八宝饭意外好吃 香气很够，味道也很不错，我吃到一点都不剩
基本上吃到这边，已经是8分饱了，最后甜品是银耳汤及当季水果
银耳汤不会太甜，很顺口～而水果也都太酸，甜味也相当适中～
而另外一个相当令人惊艳的是餐点中的茶饮-高山青茶，纯茶叶冲泡，一口喝下去马上令
人眼睛发亮
带有高雅的清香，在口中慢慢地蔓延开来，完全没有苦涩的茶味，饮下后，清香留在口中
，会让人不断的回味
是一壶会让人家静下心来好好感受的茶！
除了餐点，餐厅的空间设计很值得大家细细品味，每个角落、家俱都非常有味道，可以感
受出餐厅老板想表达的禅意！
这里很适合带着喜欢清幽、恬静、喜欢吃特色料理的朋友一起来，三五好友一同品味美食
，放松身心灵～
离开餐厅时，真的是充满饱足感，肚子跟心理都是如此！
最后送上几张餐厅个角落的照片～
当天很可惜雨很大，没机会到外面庭园走走，就帮自己留下次再来这里的理由吧！！！
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餐厅资讯：春余园子
订位电话：02-26266699
营业时间：11:00-20:00 (周一、四休）
餐厅地址：新北市淡水区36号 （天元宫附近）
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