[食记] 基隆 庙口20号 刈包 肉粽 烧迈 四神汤

楼主: JimXpp (JimXpp)   2022-11-16 03:11:53
餐厅名称:基隆庙口20号 刈包 肉粽 烧迈 四神汤
用餐时间:2022年10月
地址:基隆市仁爱区仁三路58号
营业时间:11:00 ~ 20:30
电话:(02)2425-9526
每人平均价位:100元
可否刷卡:否
图文好读版:https://jimxpplife.com/archives/3867
基隆庙口夜市,是许多外地游客来到基隆必定造访的景点。玲琅满目的小吃店家在此处各自大放异彩,其中也不乏许多早已成为基隆特产的人气名店。
“基隆庙口20号摊”没有明确的店名,以贩售烧迈、肉粽、刈包与四神汤为主,是在地的知名店家之一,相当受到当地人喜爱。
“基隆庙口20号摊”的供应品项相当简单,皆是基隆常见的传统小吃料理,四神汤有猪肠与猪肚两种选择,也可以搭配成综合口味。
此次造访为平日下午时段,用餐人数较少,但老板娘依然忙碌,正在为锅中的食材淋上热汤保温。
眼前的汤锅散发著阵阵香气,即使餐点尚未上桌,仍令我垂涎三尺,期待万分。
肉粽 ★★★★☆
“基隆庙口20号摊”的肉粽以香菇、蛋黄与一小块五花肉做为主要配料,虽然内容简单,滋味却是毫不马虎。
糯米处理得相当入味,整体调味比例拿捏得不错,米粒的软硬度也掌握得宜,与特调的甜辣酱搭配在一起相当对味,非常好吃。
烧迈 ★★★★☆
一般常见的港式烧卖传统上是以点心形式供应,因此成品较为小颗。
但台式烧卖是早期为供应劳动者们的餐食所制,并以主食的方式来供应,因此在份量上大了不少,外皮也较厚实。
“基隆庙口20号摊”的烧迈一份为两颗,与另一间庙口名店“刈包 四神汤”相比,价格稍贵。
烧迈的内馅有加入香菇提味,肉馅风味浓郁,醃制得相当不错,搭配甜辣酱一同享用,滋味更是一绝,相当推荐。
四神综合汤 ★★★★☆
综合汤散发著浓浓的酒香,满满的猪肚与猪肠给得毫不吝啬,口感软嫩,且处理得非常好,没有腥味,令人意犹未尽。
汤底可以无限续加,若有需要,可以向老板娘告知,会再帮忙补充。
整体而言,“基隆庙口20号摊”虽然供应的餐点品项是随处可见的传统小吃,但独特的好滋味却令人相当满意。若有来到基隆庙口,不妨可以尝试一番。

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com