餐厅名称：一味品碗粿鱼羹
消费时间：2022年/4月
地址：台南市中西区国华街三段177号
电话：06-228-8563
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台南国华街的一味品碗粿鱼羹跟对面的富盛号碗粿，都是当地的人气点心，两家各有拥好者。大家喜欢哪一间？
上个月得知一味品得到米其林必比登的推荐，我才想起这些存在相机的照片还没整理成食记。
店家紧邻著阿松割包，刚好安排吃完割包来点碗粿。
内用的座位数不多，不过翻桌率蛮高，在地人当然是外带回去慢慢品尝。
点完餐之后准备开动！
碗粿 35元
餐具可以选择叉子或古早味的木片，跟着在地人朋友当然要是看木片，我这才知道正宗吃法。
将碗内的碗粿分切成八等分，沿着碗的边缘画一个大圆。类似切蛋糕的方式分切成扇形，不仅看起来美观，也能让酱料均匀沾附每一块。
料多味美的碗粿，口感软嫩绵密，里头放有一尾新鲜火烧虾、特制肉燥、猪肉块、酱油、特制肉燥让碗粿的色泽呈现浊浊，正是入味的表现，不沾酱直接吃的淡雅气味是古早的微咸甘甜。
鱼羹 35元
看起来很透明却浓稠的羹汤，一定要搭配乌醋跟姜丝才能带出鱼羹的甜味，不然单吃鱼吃还是会有些许的腥味。
如果有机会到台南国华街，大家可以两间碗粿都点来试试看，究竟哪一家厉害？