※ [本文转录自 Hsinchu 看板 #1ZKMWYBk ]
作者: lovepig227 (卡达) 看板: Hsinchu
标题: [食记] 东区 意大利生面厨房 可以喝的日式新吃法
时间: Thu Oct 20 23:24:15 2022
餐厅名称：意大利生面厨房PASTA de SHOW パスタでしょう
消费时间：2022年/9月
地址：新竹市东区新庄街206巷18号1楼
电话：03-577-6557
营业时间：1130-2030
每人平均价位：$250
图文网志：https://guanna.site/pasta_de_show/
https://imgur.com/hdbnmyv
https://imgur.com/YVqxWr8
https://imgur.com/HtLO1JM
PASTA de SHOW是这趟新竹小旅行中很期待的餐厅，从来没吃过意大利生面，而
且PASTA de SHOW的意大利生面是以日本流行的“汤面”吃法呈现，让人极度想前往
尝鲜！
店家环境＆菜单价格
PASTA de SHOW的店面超可爱，从大门、庭院到店内的装潢都是日式Zakka风格，搭配灯饰
及绿色植栽点缀，有种在日本街头小店吃饭的错觉。点餐方式也很日本，是用自助点餐机
点餐及付款。店内座位数不多，生意很好不到12点就几乎满座。
不知道是不是想完美还原自然下的用餐环境，店家一开始并没开冷气，用餐环境有些闷热
，等餐的时候我看客人们都直冒汗，用餐完的也马上离开，翻桌率直接upup，比起拉面店
订一堆规矩来提升翻桌率，意大利生面厨房这招完胜。好险我们用餐到一半的时候，店家
开了2台分离式冷气中的其中1台，让我能舒服的享受完餐点。
意大利面酱汁分为基本酱、特制酱及日本酱3大类，本来这次想吃期间限定的超大蛤蜊，
结果完售。最后选择了日本酱的北海道干贝明太子意大利面及基本酱的青酱蛤蜊义大
利面。
店家推荐吃法：先品尝面条口感，再品尝面条和酱汁的味道，最后一口气喝干汤汁。
青酱蛤蜊意大利面，$220
意大利生面口感偏硬，但和一般干燥意大利面带面心煮出来的口感又不太一样，我觉得比
较像偏硬的日式拉面，不过面体非常Q弹而且吃的到面粉香气，蛮好吃的。 而餐点吃
法相当日式，首先店家提供的餐具是筷子+汤匙，然后2款面的酱汁都偏水像汤汁，整体感觉颇像是义式口味的拉面。
口味上，我比较喜欢青酱蛤蜊意大利面，虽然酱汁比较多，像是汤汁的感觉，但青酱味仍
浓郁，加上这道餐点中给了约10几颗蛤蜊，虽然不是像限定的超大蛤蜊，但每颗都新鲜饱
满，所以酱汁中也是满满的鲜甜味。很喜欢店家在面上搭配芝麻叶，无论口感或香气上
都更多了一点层次。不过像是日式拉面一样，汤汁有点小咸，个人最后没办法喝光见底
啦
北海道干贝明太子意大利面 ，$290
北海道干贝明太子意大利面的酱汁基底为白酱，整体上我觉得奶味太浓厚，明太子虽然给
的不少，可是入口后很快就被奶味取代，但炙烧干贝香又鲜嫩，推荐给奶味浓厚白酱的热爱者。
小结
PASTA de SHOW以日式新食法呈现意大利生面，是全新的意大利面体验，餐点口味不
错、食材新鲜、用料实在，价格也不贵，很推荐喜欢吃意大利面的大家来尝尝!