餐厅名称： 保云芋圆
消费时间：2022年10月
地址：新北市瑞芳区瑞芳街8号
营业时间：10:00 ~ 21:00
电话：(02)2497-4268
每人平均价位：150元
可否刷卡：否
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提到瑞芳火车站一带的知名美食，位于前站不远的“瑞芳美食广场”想必是不少人的第一印象。但除了前站琳瑯满目的店家之外，后站也有着一些历史悠久的知名老店。
“保云芋圆”由“蔡林保云”女士所成立，早年原为自家门口的凉水摊，贩售饮品供路人止渴，而后卖起刨冰与菜头卤等品项。
民国35年(1946年)，保云女士以芋头为基底，在不断的改良与尝试下，研发出了“芋圆”这项食品，至今已成为了台湾最具有代表性的甜品配料之一。
多年以后，保云女士的第三代子孙为纪念此份成就，便将自家的芋圆店以“保云芋圆”为品牌名称对外营运。
“保云芋圆”位于瑞芳火车站后站的瑞芳老街上，古色古香的木造装潢凸显著这里的历史岁月。
店内空间宽敞明亮，由于此日非假日时段，因此用餐人数不多，得以享有一段较为悠闲的用餐时光。
店内的墙壁上，张贴著“保云芋圆”的历史与招牌的料理品项介绍，供人参考。
“保云芋圆”的供应品项以古早味的传统点心为主，其中芋圆与菜头卤是这里的主打品项。
若是选择冰品、烧仙草或豆花，可于柜台前挑选配料。
牛奶嫩豆花 ★★★☆☆
“保云芋圆”的豆花仅能选择两种配料，与台北许多甜品店可以选择三种配料相比份量略少。
由于汤底为牛奶，因此配料我选择了西谷米与薏仁，做成牛奶西米露的吃法。
豆花口感滑顺，与汤底搭配在一起清凉解渴，但豆花本身没有味道，无散发特别的豆香，相当普通。与台东的“成功豆花”与“大池豆皮店”的豆花相较，更显逊色不少。
由于所选的配料较为清淡，因此汤底也没有特色，找不到令人印象深刻的地方。
黑糖烧麻糬 ★★★★☆
与豆花相较，“黑糖烧麻糬”则相当令我喜爱。
麻糬口感温热，软嫩中带有弹性，以黑糖汤汁熬煮得十分入味，沾上花生粉后滋味更富有层次。口味香甜却不腻口，非常好吃。
整体而言，“保云芋圆”在口味上没有令人惊艳的地方，且以传统的甜品店的份量而言，价格略高。
但若来到瑞芳一带，想顺道一睹芋圆创始店的风味，也是当作观光景点来尝试一番。