餐厅名称：鸡汤大叔 敦北店
地 址：台北市松山区敦化北路100号
电 话：02 2712 4789
营业时间：11:30-00:00
消费日期：2022.10
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　[网志图文版：https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/337001393 ]
　　据说这间“鸡汤大叔”让台北火锅控为之风迷，是主打鸡汤汤底的当红火锅店。
　　我这偶尔来访亲的嘉义妈妈图鉴一员，压根不知道他有多厉害，与这光头的邂逅完全
一场《情非得已》(?)(老歌放送时间)
　
　
　　当天因为入住茹曦酒店，中午左右就到旅馆，所以想在附近寻觅中餐。
　　来探访的妹妹看到“鸡汤大叔”后门，直接是在茹曦酒店内。(餐厅也与酒店大厅共
用洗手间)
　　她分享说“鸡汤大叔”颇具好评，我们便就近选择这间聚餐，没有订位一直等到快2
点才有机会吃到，真的很热门。
　
　
　　从茹曦酒店角度看的“鸡汤大叔”门面是这样，木造墙板完全像还在施工中的一个柜
位。
　　莫不是瞧见这光头比赞的开心姿态，还不知道原来是官网都还没登记的五号店。
　
　
　　正门临路就很显眼，以纯色素调突显文字，配合大片落地窗景，简约明快的风格。
　　
　　从门里门外都不断的强调“汤控”知道的美味，我们且来试看看　　
　　店内装备以三种元素混搭，裸装管线工业风、木造家居及类IKEA招牌的活力饱和黄蓝
。
　　桌位以不能移动但可加隔板区隔的八人桌及四人桌为主。
　　
　　厨房区是半开放空间，可以安心看到料理过程。
　　
　　酱料有沙茶、萝卜、蒜末、葱花、辣椒、酱油、白醋及香油。
　
　
　　饮料热饮有红茶，冷饮有两种柠檬冬瓜冰沙及梨山清香乌龙。
　　清香乌龙会回甘可以喝出是不错品质(手摇应该可以卖到一杯30元等级)，
　　柠檬冬瓜冰沙超神似石二锅，完全不腻很香甜微酸配搭浓郁鸡汤正恰当好处。
　
　
　　鸡汤大叔菜单
　　
　　比起其他火锅专卖店的琳瑯满目选择，“鸡汤大叔”的汤头很霸气。
　　强调纯鸡汤熬制，就三种(其中还有一个是季节限定款)，通通都是鸡汤。
　
　
　　就座后，店员会依人数拿来试喝的3倍数小杯子。
　　一排排开，好有种拜公嬷的感觉XDD
　　通通试喝过后，再决定想要的口味，我们三种鸡汤各选了一种。
　
　
　　苹果鸡汤就是基本款，由老母鸡与蔬果炖煮，较清爽的口味。
　　　
　　白兰地炖鸡汤，喝起来是有酒味的。
　　在煮滚之后，要自己将一盅白兰地倒入，满特别的口味，喜欢酒香汤底的应该会喜欢
。
　
　
　　本季季节限定鸡汤，松露野菇鸡汤。
　　只有这款是要再加价49元，但我觉得加的非常值得。
　　尤其是喜欢喝浓汤系列的，厚重浓郁程度可以媲美西餐附汤等级，松露香气绵绵非常
美味，好爱！
　
　
　　每种汤底都有附五个大约姆指大的原鸡块，让汤头更实在，也增加肉类份量。
　　如果不是特别喜欢吃鸡肉，可以不用再加点。
　
　
　　带小朋友用餐，会送可爱鱼板三块。
　
　
　　菜盘种类丰富，都是新鲜菜类没有人工饺。有木耳、金针菇、胡萝卜、蕃茄、玉米笋
、蕃薯、青菜、高丽菜、冬瓜，很特别是还有水莲。
　
　
　　肉品点了梅花猪、雪花牛及松阪猪。
　　梅花猪细致咀嚼口感佳，
　　雪花牛油脂丰厚带肉汁，
　　松阪猪鲜嫩滑顺弹弹Q。
　
　
　　餐后一锅一份点心，可选择冰淇淋或水果。
　　冰淇淋是挖好一杓送上来的，所以不能确定品牌，吃起来有点像杜老爷的。
　　水果份量有点少，但种类跟新鲜度还不错，也算有意思意思到了。
　
　
　　就像他们的标语“汤控来吃锅”，很明显主打汤控族群。
　　汤底美味程度真的可以说是惊艳！
　　(尤其是季节松露那款，还没有喝过那么像西餐浓汤的火锅汤，回想起来还很念念不
忘)，
　　附餐饮料、菜盘肉盘等其他表现也都有持平中规中矩，喜欢吃锅尤其是喝汤，真的是
可以推荐一波。