餐厅名称：阿龙香肠熟肉
消费时间：2022年/8月
地址：台湾台南市中西区保安路34号
电话：+886 927 198 280
营业时间：10:30 - 20:00 (周一公休)
每人平均价位：120 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：鲨鱼皮/粉肠/炸鱼肚/软管
官网：https://www.facebook.com/AA09250925/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/10/along-sausage-meat.html
2022年8月26日，这天早上搭国光客运
从台湾桃园龟山的林口站出发
中午抵达了台南北区的台南转运站
便骑着台南的T-Bike
打算去阿龙香肠熟肉吃午餐
阿龙香肠熟肉开业于西元1930年
位于台南中西区保安路上
邻近和国华街的交叉口
店内有内用的空间
但空间不算大
店外也有座位可坐
在进入时可以先顺便点餐
切料一份都是20 TWD
肉燥饭小的20 TWD
大的则是40 TWD
我这天点了以下这些切料：
蟳丸，鲨鱼皮，粉肠，炸鱼肚，软管
还有点个小碗的肉燥饭
这里还有卖汤品
一碗则是20 TWD
不过当天天气太热了
实在不怎么想喝热汤

点完餐后大概过了2到3分钟
我的餐点就全部上齐了！
这里的肉燥饭猪肉偏肥
吃起来特别香而黏
会有台南特有的甜味

而这盘色彩缤纷的黑白切
则是由蟳丸，鲨鱼皮，炸鱼肚，生肠以及粉肠组成
不过每一样份量都不多
附上的沾酱则是黄芥末配酱油膏
吃起来味道偏甜
带点黄芥末的刺激感
首先来试试看蟳丸
据说蟳丸以前是台南当地的豪华酒楼菜
内有虾仁，鸭蛋，荸荠等
再以太白粉或地瓜粉定型
不过也许是成本考量
这里的蟳丸吃起来根本没有虾仁！
不含蟳的蟳丸本身吃起来香甜
有荸荠的颗粒感
沾上沾酱吃起来不错
但没有蟳不免让人感到空虚
不过加了蟳可能就不是20 TWD一份了

鲨鱼皮吃起来不腥不臭
口感薄薄一片
且非常的有弹性
沾上酱料搭配很好吃
炸鱼肚好像鱼的胃部的样子
炸过之后是有点油
但蛮香的而且很有弹性
甚至可说有些韧度
沾不沾酱都很不错
而软管则是属于猪的食道部份
吃起来口感较软而称软管
这里处理的没什么腥味
沾著黄芥末搭配着吃
吃起来格外美味
而这里粉红色的粉肠
并非台湾其他地方所常见的猪小肠前段
而是将肠衣灌入地瓜粉和肉浆
所制成的台南特色美食
粉肠吃起来软Q
沾上黄芥末酱油膏特别对味！
阿龙香肠熟肉蛮适合
作为下午的点心食用
单价虽然便宜
但每一样份量都不会太多
算是比较属于吃巧不吃饱的特色美食！