[食记] 桃园。干城米干

楼主: larle (岌岌可危)   2022-09-17 22:55:29
餐厅名称:干城米干
消费时间:2022年/9月
地址:桃园市桃园区新埔十街10-1号
电话:0961-107151
营业时间:11:00-14:00, 17:00-20:00, 六日休
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/09/blog-post_17.html
桃园志食物探索,这次来到新埔十街的干城米干。
这里的食物种类不算多,基本款米干、米线、粑粑丝,其
它便是干面、汤面、粄条及小菜。小菜很贴心地做了综合款,
价位也不贵。
干城米干 70元 经典小菜(小) 35元(米干小菜组合价 100元)
https://i.imgur.com/rPYJVOR.jpg
这里的米干并非常见款,端上桌的卖相便大不相同。是以
鸡骨及蒜头熬汤底,搭配高丽菜丝及番茄炒过的鸡胸肉。汤鲜
味足,鸡肉入味不干涩,高丽菜丝则提供爽脆及些许清甜。米
干很妙地带点韧性,脑海中浮现的反倒是鼎边锉的身影,加上
非肉臊醃菜提味的高汤,真的很像鼎边锉。
https://i.imgur.com/Ak51q2R.jpg
经典小菜有三种,自己选了猪耳朵、卤蛋、豆干和海带的
组合。猪耳朵软嫩;卤蛋蛋香浓郁;豆干弹而不过硬;海带不
会太软烂。味道要靠外淋油膏提点,强烈建议加些桌上的油泼
辣子,咸香辣均足。
原来想再访试试同样被推荐的鸡肉干面,无奈这里内用空
间狭窄又闷热,用餐辛苦程度堪比之前的“森Mori 拉面”,也
许等冬天再考虑考虑了。

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com