餐厅名称：面屋山茶
消费时间：2022年/7月
地址：新北市板桥区大同街8巷16号
电话：无
营业时间：通常营业日为周三四五六 18:00-21:00，
每周营业日请参考粉专
每人平均价位：270
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：秋田烤米棒酱油鱼介鸡清汤(每周口味不同)
官网：https://www.facebook.com/面屋山茶-SanCha-1509778462453963
图文好读版：
https://flygirlrenee.blogspot.com/2022/09/sancha2.html
【新北|板桥】面屋山茶｜
秋田烤米棒酱油鱼介鸡清汤｜
颠覆以往印象的清爽酱油清汤｜
淡丽系拉面｜江子翠美食｜板桥美食
以下为PTT文字版：
▼在7/16号初访面屋山茶尝试过鸡清汤非常合口味后，
隔周推出“秋田烤米棒酱油鱼介鸡清汤”时又忍不住预约了，
即使从内湖到板桥有一段路，
但还是忍不住前往，
真的是对美食相当执著的人呢（自己说）
这次吸引我想预约的点，
除了想尝试酱油鱼介鸡清汤外，
也一直很想吃吃看日本秋田县的名物烤米棒，
之前去日本东北时没机会吃到，
一直很好奇他的口味，
就在此一次满足所有愿望
【秋田烤米棒酱油鱼介鸡清汤 270元＋豚叉烧多单点两片另加钱】
这碗拉面整体配料很丰富，
除了烤米棒外，
还有黑豚叉烧、土鸡叉烧、白洋葱、红萝卜、溏心蛋等，
比较特别的是还有日本水菜、舞菇，
特别称赞一下舞菇很新鲜，
吃下去不会有很重的菇味，
在吃几口面和汤后吃下舞菇，
为口腔带来了清爽感
上桌时按照惯例试喝一口汤，
立刻浮出的感想是“等等这真的是酱油拉面吗”
“完全不死咸，居然有这么清爽的酱油清汤”
之前吃过几次其他店的酱油拉面，
大多的印象都是偏咸，
就算已是淡丽口味，
但喝到最后都会越喝越咸的感觉，
而这碗酱油、鱼介香味、鸡汤综合的比例很刚好，
喝起来是一种很甘醇和谐的味道，
没有一方过于突出让你觉得抢味，
而是会让人留下深刻印象的清爽酱油清汤
▼面体和之前一样配置细面，
本身喜欢口感软一点的，
这里的面硬度虽偏硬，
但是是让软面派也很能接受的口感，
在反复咀嚼中能够感受到淡淡的面香，
已成为我对面屋山茶印象深刻的地方之一
▼今天的主角烤米棒份量比想像中大，
吸饱汤汁的烤米棒，
咬下去的口感是带有嚼劲又有厚实的糯米感，
边咬会有种烤炙过的香气溢散口中，
原来这就是烤米棒的味道，
不过吃到后来会有一些些腻感，
中间需要搭配其他配料缓冲
另外一提此次搭配的溏心蛋是纯酱油口味，
上次的“苹果水蜜桃桃桃鸡清汤”搭配的是“蜂蜜溏心蛋”，
原来溏心蛋也会搭配汤头做调整，
是碗在细节上下很多工夫的拉面
▼接下来是“黑豚叉烧”，
外观看起来非常吸引人，
尤其那外面一圈褐色边缘的部份，
让人迫不及待将叉烧置入口中
咀嚼几下就很轻易的咬开，
肉质完全不干柴，
且溢出的叉烧肉香味真的很棒，
咸度完全不咸，
边吃边喝一口清爽的汤，
是很相衬的组合，
第一次尝试面屋山茶的黑豚叉烧真的很喜欢
▼接着来吃初访过有吃过的“土鸡叉烧”，
口感一样软嫩，
但这次土鸡叉烧一片的份量切的比较厚，
吃起来比上次更满足
【叉烧饭】
前一次吃“苹果水蜜桃桃桃鸡清汤”时，
也有点叉烧饭，
当时叉烧饭有搭配放入果酱，
让人觉得很惊喜，
这次在脸书预约拉面时就事先订了叉烧饭，
本来期待会有什么样不一样的地方，
不过看起来是中规中矩版，
没有太大惊喜之处
【结语】
整体而言喜欢程度比初访的“苹果水蜜桃桃桃鸡清汤”更高，
虽然口味不同不能相比，
但是有一种再访的满足度比初访更高的感觉，
这碗面最让我印象深刻的地方：
1. 配料丰富度：搭配了比较少见的日本水菜和舞菇
2. 豚鸡叉烧表现都很杰出：尤其是黑豚叉烧务必一尝
3. 颠覆以往印象的清爽酱油清汤：
真的对不会越吃越咸的酱油清汤非常惊艳，
目前是我内心的酱油清汤的第一名
造访两次面屋山茶的经验都相当好，
会让人每周开始期待当周会推出什么样的口味，
缺点就是板桥真的有点远XD
但吃完去逛逛大远百商圈或湳雅夜市也是挺不错的啦，
只要有缘份，
去面屋山茶的频率也可以犹如家里巷口面店一般的高的（咦）