餐厅名称：挚面室 sincere
消费时间：2022年/7月
电话：03-7585215
地址：苗栗县竹南镇大埔七街116号
营业时间：11:00~14:30 17:30~21:00 周二、三休
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位在苗栗竹南的挚面室，主打自制手工意大利面，餐点现点现作每日限量供应。
挚面室位在苗栗竹南的重划区内，地点在大楼的转角一楼处，来到这个重划区感觉到住户
还不多，不过没想到挚面室的生意相当好，当天假日晚餐来访，许多没订位的要来用餐都
无法入内用餐，建议要来用餐还是订位比较保险。
menu，除了意大利面外，还有前菜，也有需提前预定的主餐，内用低消每人300元。
手切薯块，带皮马铃薯炸过后再洒上帕玛森起司，松软不油腻相当好吃。
桔利炸鸡腿，鸡腿肉使用新埔桔酱调味，炸过后的鸡腿肉锁住肉汁，外酥内软嫩带有淡淡
的桔酱香味。
清炒虾味鲜 双色胖胖面，文蛤、中卷、白虾清炒，面条一面是黑色一面是白色相当特别
，面条煮得都是比较硬一些，刚好合我偏爱的硬度。
烟火女中卷 细长面，橄榄、酸豆、鳀鱼、蕃茄带出的酸甜味，再带有些许辣味，调味酱
偏浓稠，面条的软硬度控制很好，中卷肉质Q弹鲜甜。
清炒蛤味鲜笋双色帽帽面，手工捏出巫婆帽造形，面条Q弹也再偏硬一些，刚好很合我的
牙口，加入蛤仔及皎白笋清炒，带出鲜甜的好滋味。