餐厅名称：阿婆鱼面店
消费时间：2021年11月
地址：210连江县北竿乡中山路168号
电话：083-656-539
营业时间：星期一至四 11:00~13:30；星期五至六 11:00~13:30；17:00~19:00
每人平均价位：120
可否刷卡：否
有无包厢：否
推荐菜色：综合汤鱼面、炸鱼面酥
图文网志版：https://sixteen-chateau.blogspot.com/2022/07/blog-post_15.html
来到马祖有道必吃的美食，就是鱼面，
所谓的鱼面就是利用鱼肉混合面粉制作的面食，
这是因早期这里货运及农业都不发达，
为了度日而利用盛产的鱼肉跟面粉一起制作的面食，
除了利于保存在，在不便出海时也有一些蛋白质可以补充。
其中马祖最有名的鱼面店都位在北竿的塘后聚落，
在塘后的大街上就有两间，看哪一间顺眼就进去吧
而且北竿街头就这么大，一旁有开的店舖并不多，很难不发现这两家店，
这次我吃的就是阿婆鱼面店了。
在阿婆鱼面点的门口就有晒著用鱼浆混合面粉制作的鱼面，
这里也有贩售未煮的鱼面，很适合带回台湾作为伴手礼。
这里是来北竿必来的店之一，虽然街道上没什么人
但没想进入店里，就发现小小的店坐了不少的游客，
而且店面的环境非常干净明亮。
店里就只卖综合汤鱼面(120元)和炸鱼面酥(40元)、冰酿黄金饺(90元)和鱼丸鱼饺汤(80元
)
食物的份量并不大，所以卖这个价格也不算便宜，
不过外岛的物价也差不多是这样了，加上这里的面都是店家手工自己制作，
而且北竿这里吃的选择也不多。
这次我选择的就是综合汤鱼面和炸鱼面酥
不过因为这里的鱼面食参杂了40%的太白粉，再晒干来制成的，
跟我想像中马来西亚那种几乎全鱼肉所做的鱼面口感吃起来不一样，
点像吃偏韧性十足难咬断的面条，其实里面的鱼味并不多。
我还是比较偏爱马来西亚的那种，不过这也是因为马祖这里以前环境不好，
虽然靠海但临近渔获没有想像的多，风浪又大，为极大化保存粮食所制成的产物，
所以会采用这种作法是情有可原的，
我个人是很喜欢综合汤鱼面的汤头，是很清甜且清澈的鱼骨汤，
里面还有一些蔬菜的甜，在马祖几天喝到的汤，
感觉就是有什么材料就丢下去熬的感觉，导致汤里面什么味道都有，
而且汤色很浊，我个人不喜欢，反而这家的汤很清，我很喜欢。
面里的鱼丸和鱼饺给得不多，每一种只有2至3颗，而且都很小颗，
吃起来可明显感受到鱼味，但口感我觉得普通
炸鱼面酥我个人觉得比放在汤面的鱼面来得好吃，
吃起来酥酥脆脆的，加上简单的调味，这个必点，
同桌的人也觉得这道食物比较好吃。
老实说，吃过鱼面后，觉得是个很具当地特色且是必吃的美食，
但问我觉得好吃吗？我是觉得还好，毕竟这是个在食物缺乏的情况下创造的美食，
而且论份量与价格，我觉得蛮贵的，有机会来这里尝尝就好，毕竟这里餐厅选择也不多。
另外在塘后这里还有另一家鱼面店-鱼之乡鱼面行和专卖黄金饺的协和食品行，
原本也都我规划要吃的美食名单中，可惜先前的行程晃太久，
加上马祖这里的公共汽车班次不是很密集，眼见公共汽车快来了
就只好放弃这两道美食，下次有机会来到马祖再来试试看其滋味了。