餐厅名称：天母盛鑫
消费时间：2022年/2月
地址：台北市士林区中山北路五段729号
电话：02-2836-3588
营业时间：
一~五：1130-1430、1730-2130
六日：1130-1500、1730-2130
每人平均价位：$400
图文网志：https://guanna.site/gilleys/
店家环境＆菜单价格Menu
开幕43年的天母盛鑫，本店（中山店）距捷运士林站步行约８分钟，虽说店名为“天母盛
鑫”不过本店离真正的天母其实还有段距离。如果是开车过来，因为附近不好停车，天母
盛鑫贴心地提供代客泊车服务，不收取停车费，Google 评论上大概都会再给＄100~200元
的泊车小费。
（查了一下天母盛鑫初始位于中山北路6段的巷弄，后来才搬到士林这位置）
店内走柔和的鹅黄色光调，搭配欧陆情怀装潢的壁炉和餐桌椅，大概就是想像中西餐厅的
样子，入门处摆设著一面面的奖状和证书，包含着主厨在法国蓝带餐饮学校取得的证书。
每晚1900-2100安排有歌手现场驻唱，并开放点歌服务，与你共度这美好的一餐。
天母盛鑫的厨房是半开放式，望进去厨师的料理台面干净整洁，小缺点是料理味道或多或
少会飘散出来，虽说不是很重，不过如果加个玻璃或是压克力隔板应该会更棒。
服务方面，天母盛鑫的服务生干练又热情，上菜时会给予每道菜食用建议，比如说哪道料
理得趁热先吃，或是特别推荐哪道招牌之类的。虽然口味这种东西很主观，但这代表服务
生对自家料理足够了解且十分骄傲，算是现在餐厅比较少见的。
（如果对自己的口味有足够的了解，也许服务生建议的并不是你喜欢的方式，建议还是可
以按照自己的喜好点餐）
除等等要介绍的生日寿星半价优惠外，天母盛鑫也提供平价商业午餐、意大利面／炖饭等
选项，价位以西餐厅来说中等可接受，这边就代表性地摆上商业午餐（附沙拉吧＋面包＋
汤品＋饮料）、经典套餐菜单（附沙拉吧＋面包＋汤品＋饮料＋甜点），想看完整菜单的
可以点我到天母盛鑫官网查看。
天母盛鑫－优惠活动
寿星生日优惠：寿星生日当日前往天母盛鑫（中山店＆丽华店）可享套餐半价优惠（50％
off），同行者亦可享９折优惠，活动期间直至2030／12／31为止，折扣后约＄300~500元
即可享有招牌德国猪脚、烤春鸡、威灵顿牛排等套餐组合，算是目前看过最有诚意的寿星
生日优惠！（记得带证件呀）
一般餐厅常见寿星优惠有４人同行１人免费、按岁数送肉／虾、或送甜点小蛋糕等。
疫情外带优惠：天母盛鑫（中山店限定）外带自取８折，也算是不无小补啦，希望疫情期
间大家都可以一起平安度过。
经典套餐－无限自助沙拉吧
无限自助沙拉吧在半开放式厨房旁，选择不算多，但品质还是有。除一般的生菜沙拉和水
果外，店家手制蛋沙拉、番茄炖茄子和甜芋泥是许多人专程前往天母盛鑫用餐的理由。
蛋沙拉滑顺的酱汁包裹着蛋白，甜中带点细致的酸味平衡而不腻口，虽然口味有点幼稚，
但相信会是小朋友很爱的一道前菜。
番茄炖茄子虽有着糊糊的外观，但口味真没话说，番茄的酸甜与烩煮过的茄子融合再一起
，入口吃不太出许多人害怕的茄子口感，味道则与意大利面的番茄肉酱神似。
Google评论中仅次于德国猪脚的第2热搜关键字便是芋泥了，芋头熬煮后仍余留一些小块
粒，但就泥状部分绵密程度放到手摇杯内当加料也无违和，让人Sugar High的中等甜度，
个人建议用餐尾声挖个几勺作为当天的Happy Ending。
经典套餐－面包
先上的是不起眼的球状面包，实则外皮已烤到硬脆，用叉子轻敲可听见清脆的喀喀声响，
店家其实已经将面包从中剖为两半，切面上薄薄的奶油搭上刚烤好面包热热的温度，有种
晒过太阳的慵懒香气。
面包内部虽未如外皮烤到硬脆，但也是有着类法棍的干度。建议先别急着吃完面包，一半
吃面包原味，另一半留着与等等上桌的洋葱汤一起享受。
经典套餐－汤品
经典套餐的汤品有野菇浓汤／海鲜浓汤／奶油南瓜汤／法式洋葱汤／蔬菜海鲜清汤可选。
当日选择的法式洋葱汤上头的干法面包片焗烤到酥脆，面包上的起司下手不重，仅仅是增
香使用，泡在汤里的那一面上桌即食的话并不会泡的软烂，可以细细体会从洋葱汤→面包
本体→焗烤起司的3层次。
奶油拌炒过的洋葱呈诱人的焦化黄褐色，本体的香甜经过加热完全释放出来，完全不带一
丝辛辣，虽说汤里没有碎肉末，但仍带有浓厚的质感，随手一匙都是倾泻的洋葱流苏。
（对了，沙拉吧里的洋葱是没有经过加热处理的辛辣口感，请小心食用）
经典套餐－盛鑫德国猪脚（全只）套餐，＄790元→折后＄395元
天母盛鑫最引以为傲的便是招牌德国猪脚，上桌时我便被猪脚的个头震惊，手掌+1个指节
大小实在不是一个女生能完食的量，我无论怎么都拍不出猪脚的硕大，十分推荐大家亲临
现场感受。
天母盛鑫的特选大猪脚以香料、蔬菜炖卤后，放进烤箱烧烤，再用大火炸至金黄，搭配店
家自制酸菜与黄芥末酱，外皮酥脆肉质软嫩，入口咬下的美味程度足以在心里头放烟花，
我想外国人在台湾吃到脆皮鸡排的第一个感受也是如此吧，跟Costo德国猪脚根本不是一
个等级，以前我真是错怪德国猪脚了。
除了有点难切外，前半段的猪脚我满嘴笑意地一口接一口，配上酸菜黄芥末解腻的猪脚，
既有响脆外皮的口感，内部瘦肉部分仍十分软嫩，本体的调味就算不配酸菜和黄芥末也十
分协调；后半段则是个人战力疲乏，无法好好享受它的美味，建议单人用餐半只应已足够
，携伴前来再点全只猪脚共享会是比较明智的选择。，
经典套餐－饮料
经典套餐的饮料有红茶／绿茶／柠檬汁／咖啡／洛神花茶可选。除洛神花茶仅有热饮外，
其余均可选冰／热。咖啡据说可无限续杯，但因个人会Coffee High，当天仅点了冰红茶
浅尝。
冰红茶甜度约微糖~半糖间。并添1片柠檬提果香，入口不涩，表现算是中规中矩，如果能
续杯就更好了，不确定是否可调糖度。
（用餐过程如桌上的水杯已空，服务生即会过来帮客人补上温开水，基本上不用担心口干
舌燥的问题）
经典套餐－甜点
经典套餐的甜点有奶酪／法式薄饼可选，当日选择的是法式薄饼。法式薄饼并不是想像中
可丽饼的样子，而是有点像蛋饼皮煎过后，起锅淋上酸酸甜甜的果酱再搭上冰淇淋与水果
点缀。
刚煎起锅热腾腾的法式薄饼很快就会把上方的冰淇淋融化殆尽，吃的时候可能要注意一点
速度。软Q的薄饼口感像很薄的粉浆蛋饼，由于本身没什么厚度的原因，整体几乎都浸泡
在果酱中，使口感稍嫌薄弱。
果酱味道像是柑橘又像是醃过的蜜桃，酸甜比例55开。三色冰淇淋，木舌如我吃起来均是
香草味，配上热法式薄饼，在还没搞清楚是什么味道之前就已被口腔温度同化混杂，还是
有点不太习惯这冷热交融的方式。
小结－天母盛鑫
虽说当初仅是为了生日寿星优惠而前往用餐，但天母盛鑫每道料理均在水准之上的，让我
惊喜连连，特别是德国猪脚请务必点个半只尝试看看，明年生日还想再造访尝试威灵顿牛
排。
虽说天母盛鑫的热诚可能有些老派，灯光装潢不是现在流行美照的餐厅，但服务人员的热
情、舒缓的用餐气氛与食物的美味，整个用餐过程均可以感受到店家的温度，现今环境下
实在难能可贵，对此值得我的高分的评价，谢谢赐予我一个难忘美好生日的天母盛鑫，
9.5／10分推荐。