餐厅名称：合记东山鸭头
消费时间：2022年/4月
地址：台南市东山区中兴路24号
营业时间：1000-1850
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70077684
照片记录：东山鸭头790元(刷菜单)。
为了吃起源地的东山鸭头其实很肉痛，
因为往小镇的路上没注意就超速，收到罚单也是之后的事了...
早上篮记尚未营业，就选蛮多人推荐的合记~确实也蛮好吃，
撇油干净、食材新鲜没有异味，淡淡中药与"适量"的甜味(吃过更甜的)，
喜欢豆干米血，内脏类不会炸到太"韧"，鸭翅一份两支，
说是刻意选小支(小鸭?)的做，口感比较嫩。
(豆干鸟蛋米血甜不辣)
(鸭舌鸭头，是好啃的鸭头，鸭舌还好)
(鸭皮鸭心鸭胗等)
(鸭排，就鸭肉~松嫩嫩的)