餐厅名称：川又焱正宗麻辣小锅卤
消费时间：2022年/4月
地址：333桃园市龟山区复兴北路16号
电话：03-397-4875
营业时间：11:00~22:00
每人平均价位：$160
完整图文网址:https://letitia11016.pixnet.net/blog/post/354866869
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位在林口长庚对面，
那条热闹的复兴北路美食巷弄，
今年二月才开幕的，
川又炎正宗麻辣小锅卤，
这是我第一次与父母一起去尝试！
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从机捷A8的Global Mall正门走出，
左转走至星巴克即可弯入巷弄，
在不远处即可看到川又炎的招牌～
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有三种汤底可以选择，
不敢吃辣的妈妈，
选择了东北酸菜，
选用了自然发酵的东北酸白菜做汤底。
爱尝鲜的爸爸，
则选择了纯浓牛奶，
没有奶精的醇浓鲜奶香。
而我当然选择经典的川香鲜麻辣，
选用数十种中药材做基底熬煮，
香气十足又香麻！
其中，鲜麻辣也有麻度区分，
推荐的是恰好触电，
但你如果不太擅长吃辣，
建议跟莎莎一样吃原味微麻，
流一点点鼻水，但身子也暖了！
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有选择障碍的话，
可以选择套餐方式，
搭配特别的麻辣丸等火锅料，
以及蔬菜、肉类，
这样选择既不会出错，
又不用担心吃太饱！
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看了下单点区，
实在太多没吃过的火锅料想尝试，
单点了不少，
要单点或套餐一定要在点餐时确认一下，
避免到时取餐时跟预期的有落差喔！
菇类、青菜都各别包装，
拿取也很方便卫生，
吃起来也新鲜～
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筷子汤匙有专属的杀菌烘碗筷机～
另外还有佛心价的饮料，
对！不用怀疑，
一瓶10元，比超商卖得便宜！
想喝就投币在旁边的铝罐中即可～
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说说点餐过程，
因为第一次来，
一些点餐规则不太清楚，
店员都会很有耐心解释，
麻辣也会针对个人程度建议，
一眼瞄过去，
料理环境也维持得很干净。
以小锅卤，也就是卤味煮，
店家会先帮你煮好，
只要根据号码取餐，
用餐区与厨房区隔，
就算吃的是麻辣汤底，
身上完全不会有吃火锅带来的臭味，
这点很加分！
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出餐速度算是中上，
不会等太久，
先上的是东北酸菜锅，
酸菜本身是老板亲自制作，
自然发酵、很好吃又很天然～
汤底不会过酸，是温顺的，
五花肉也有口感，
不会太薄，
肉质与肉量都很不错！
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再来是纯浓牛奶锅，
不太习惯吃牛奶锅的我，
在喝了牛奶汤底后，
觉得牛奶与海鲜搭配得无违和感～
虾子新鲜，蛤蛎中规中矩，
玉米即使煮过也仍带甜味！
梅花猪肉片完全不柴～
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最后是我的川香鲜麻辣，
一入口先感受到的是中药香，
很怕花椒麻感的我也很习惯，
辣度等到吃上几口蔬菜才感觉得到～
几款特别的丸子，
像是麻香贡丸、流沙包、
芋头鲜肉丸与淡水鱼丸都不错吃！
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对于它汤底表现觉得很不错的我，
离开前带上了它们的花椒酱礼盒 ($980)，
里头有两罐花椒酱外，
还有附赠料理建议，
一小匙拌在卤味或干面中，
都超级够味～
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整体品尝下来，
川又炎是个很适合家庭每个人的口味，
即使不敢吃辣，
都还有纯浓牛奶与东北酸菜汤底，
可以做选择，
作为午餐或晚餐都很适合～