[食记] 高雄 苓雅-中村制面 期间限定 青酱拉面

楼主: ajay81104 (阿捷)   2022-04-08 23:17:27
中村制面
消费时间:2022年4月7日
地址:高雄市苓雅区成功一路231号
营业时间:11:30~13:00/17:30~20:00
公休日:每周日
电话:(07)241-2210
餐点价格:青酱拉面260元
交通资讯:轻轨“光荣码头站”下车步行前往
备注:期间限定青酱拉面每日限定10碗
图文网志:https://ajay.com.tw/nakamuraramen/
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昨天看了高雄拉面神人沐蝶的资讯,得知了“中村制面”最近有推出一款期间限定的“青
酱拉面”,且每日限定10碗,查了一下脸书居然没有相关资讯,这么神秘的吗?不管怎样
傍晚下班后还是去碰碰运气看能不能吃到吧!
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“中村制面”位于苓雅区成功一路上,汉神百货斜对面,应该也是许多爱吃的面的朋友们
的口袋名单,我之前也去吃过几次,当时吃了酱油拉面令我印象深刻,如今已隔了好一阵
子再度造访。
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今天晚上约六点到了现场有三位顾客在用餐,不用排队即可入座。
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店内就是这样的吧台桌,很适合我们一人独食的客人,桌面很宽敞,即使旁边有人也不太
会有压迫感。厨房则是在最里面,外场有服务人员负责点餐、送餐与收拾。
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主打的拉面菜单有图片可以看,另外还可以单点配料、炸物及甜点。
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今天专程来吃期间限定的“青酱拉面”并没有在菜单上,而是在墙壁的小白板上,需要自
己去发掘,其他还有炸物可以选择。
[青酱拉面]
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“青酱拉面”一上桌,着实让我惊艳了一翻,青绿色带着透明的汤头,除了常见的配料叉
烧、糖心蛋与笋干外,还有两大片的柠檬、罗勒叶、渍番茄,感觉非常的清爽、适合夏日

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马上来一口“汤头”,咸度可以选择“正常”或“淡”,我当然是选正常了,喝起来是鸡
汤的汤底去混合“罗勒”的风味,很香很好喝,虽然是走清爽风但咸度绝对够。
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“鸡叉烧”呈现条块状,一共有有三块,吃起来软嫩不柴,舒肥的滋味,与鸡汤底搭配相
当适合。
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在鸡叉烧下方意外的发现了“猪叉烧”,是大片薄切梅花肉,口感比较有咬劲而非软嫩的
那种,泡在面中也是吸饱了汤汁。
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“面条”是使用细面,硬度刚好,每一口带着汤汁相当开胃,基本的面量其实不多,单吃
一碗其实不会饱,如果想吃饱点可以选择+20元加面。
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吃到一半可以将“柠檬片”挤入柠檬汁至汤中,此时汤头会带着酸香,更加刺激食欲,也
因为还有撒了香料,我完全不需要再洒胡椒、加辣酱,加了感觉都会影响它的原味,好好
享受这碗特别的汤头就好。
其他的配料如“小番茄”、“罗勒叶”也发挥了画龙点睛的功效,让你不会感到太腻,且
这样的搭配确实很新奇。
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这次吃了“中村制面”的期间限定“青酱拉面”,又是继上次在面屋武藏的蛤蛎拉面后,
又一款让我很喜欢的淡丽系拉面,这种外观精致内在深厚的拉面,比起粗旷浓郁的浓厚系
完全是不一样的表现,令人印象深刻,我也不知道这款拉面会供应到何时,有兴趣的朋友
可以去吃吃看。

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