店名：火之豚
地址：东京都中央区人形町3-7-14
电话：无
营业时间：11:00～21:00，周日只到15:00
个人平均消费：1000元日币
适合去的时间：中午
吃完要消化多久：四个小时左右
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友善二郎网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/362714967
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2022年3月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面体★★★★★★★★☆☆ 8颗星
汤头★★★★★★★★☆☆ 8颗星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
份量★★★★★★★★☆☆ 8颗星
“虽然店小，但仍受女性欢迎，不时可以见到年轻女孩子一个人来吃的二郎系。”
火之豚是家有趣的拉面店，它结合了二郎系x蒙古系，我喜欢它二郎系的部分，而太太喜
欢它蒙古系的部分。由于结合了其他系列，在二郎系上面就没有那么多的坚持，也因为如
此，来吃的客群也很多样化。
除了拉面之外，还有Fusion，也就是比一般拉面贵上50円，但加上了麻婆豆腐。当然也可
以点没有汤的干面，或是沾面，酸辣面及加上辣味噌的面。
在提供的配料上也有一样比较特别，就是除了可以野菜增量与加蒜头之外，还可以加生姜
。另外整碗面默认加上猪背脂，也就是肥油，想增量的话就是另外花钱再点，也没有加辣
的选项，想吃辣的话就是加上麻婆豆腐。
另外像是肥油的部分也可以选择不加，面可以一开始就请店家减半，常听到不少年轻女孩
子递上餐券后就直接跟店家这么说。
拉面：750円。
说来也是有点不好意思，火之豚这个月已经吃第四次了。今年开始本想休息一下少吃一些
拉面，没想到却反常的常吃二郎系，其中火之豚是我最常吃的一家。
肥油默认(可不加，也可以花钱增量)，虽然酱色较深，但甜味反而比较重，有焦糖的香气
，但甜度没有跟上，搭著蔬菜或泡汤吃都很刚好。
我都会加上增量蒜头，颗粒颇粗，咬起来辛辣度刚好，口感很棒。下次应该会除了蒜头之
外再加上生姜，应该又是不一样的味觉碰撞。
野菜以豆芽菜为主，配上约一成的高丽菜丝，这里的豆芽菜熟度烫得刚好，没什么生味，
又不过软。
叉烧则是厚片一片，卤得不深，猪肉味稍重，整体软嫩带一点点柴。我的吃法是把蒜头碎
块沾点汤汁，抹在厚片叉烧上，一口咬下肉汁伴随着浓浓蒜香，再搭上一口面，实在过瘾
。
它的汤也是我喜爱的，豚骨与大量根茎类蔬菜熬制而成，口感偏甜，不像加了砂糖，而是
来自红萝卜、洋葱及白罗卜之类蔬菜的清甜。二郎系专用的味精型调味料较少，风味自然
许多。
面为粗宽面，面心熟透不过软，颇能挂汤，吸饱了鲜甜气息。另外要说一下，它的面份量
本来就不多，约是250g左右，算是份量稍少一些的二郎系。当然若您担心吃不完，大可请
店家把面量减半，先抓抓自己的份量。
总觉得食物除了填饱肚子之外，多少也能疗愈内心，尤其淀粉跟油脂能让人感到幸福。我
想二郎系这样的拉面，或许就是为了抚慰人心而存在的。