餐厅名称：头家火鸡肉饭
消费时间：2021年/12月
地址：嘉义市东区中正路174号
电话：05 224 0279
营业时间：06:30–14:00
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：蒸蛋
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/touchia-turkey-rice/
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身为一个嘉义人，总有几间是自己很常吃的鸡肉饭，这间位在东市场中的“头家火鸡肉饭”，就是我从小吃到大的一间嘉义鸡肉饭店！而且价格从以前到现在都是这么可爱，火鸡肉饭内用$20元起、汤跟小菜$10元起，即使是外带鸡肉便当也有$35、$45、$55元的选择，价格真的十几年来都一直这么可爱！
头家火鸡肉饭位在东市场中，中正路与文昌街的转角处。同一条文昌街上，还有我平常会买的糖炒栗子。不过因为在菜市场内，所以只能骑车或走路近来比较方便，千万不要异想天开开车进来，绝对会被逛菜市场的人瞪爆！
走到头家火鸡肉饭，小小的店面，摆到街道上的桌椅，拥挤却是拥有人情味。而且老板很亲切，忙中有序，不会因为太忙就太过于臭脸或自家店员互骂之类的XD
外带便当可以自己在餐台上选菜，内用也都可以看菜单或是看餐台上的餐点点菜。因为生意非常好，所以店内每个人都是动作忙不停，内用的话就是先找座位再等店员帮忙点餐。
头家鸡肉饭有卖火鸡肉饭跟鲁肉饭，但我从来都是只有吃火鸡肉饭而已。汤品从$10元的紫菜汤、味噌汤...到$25元的蛤仔鸡爪汤、笋干排骨汤、下水汤都有。OMG！不觉得他们家的汤品价格未免也太亲切了吗？有时候在其他小吃店下水汤都是直接$50元来着的呀！
不过头家鸡肉饭价格便宜，主要是用份量控制，但这样也好，每样都很便宜，每样都点，每样都可以吃到，一次可以点很多小菜来分享，吃得更满足。
点餐后餐点就速速上桌。嘿！你知道吗？这可是很多嘉义人的日常早餐跟日常午餐喔！没错！嘉义人早餐也会吃鸡肉饭，一点也不稀奇：Ｐ
火鸡肉饭 大-$30、小$20
大小碗的鸡肉饭，走的是清爽的路线，而不是油葱派的嘉义鸡肉饭。鸡肉切成丝状，吃起来嫩嫩的，酱汁清爽，称不上特别好吃，但口味也是不错，饭则是软硬是稍微偏软一点的，不过依然粒粒分明。
鸡肉切盘（小）$30
因为K先生一直说肉太少，所以直接点了一盘鸡肉切盘来吃，一盘$30元，有些带有Q弹的火鸡皮，吃起来烧油，但多数是咬起来嫩口的火鸡鸡肉，搭配酱汁跟姜丝，简单就很提味好吃。
什锦蒸蛋 $30
到头家火鸡肉饭可以不吃火鸡肉饭，但是...，真的不能不点什锦蒸蛋！！！在嘉义可以看到有鸡肉饭配蒸蛋的大概只有这间？而且这蒸蛋真的是我从小吃到大的，充满了我长大的回忆，不仅是回忆美食，而且真的是"好吃"的美食小吃。
上头一片鱼板，底下则有香菇、两颗蛤蜊、玉米，每一口的口感都相当滑嫩顺口，带有高汤的香甜味道，吃起来甜甜的～有时候我不太饿，也会直接买这一碗蒸蛋当作早餐或午餐吃，很有营养呀～。
菜圃蛋 $10
一份$10元的菜圃蛋，份量小小的，一个人吃刚刚好。
紫菜汤 $10
说好的紫菜汤？送来其实是海带汤欸...，而且汤头有点肉渣，虽然还不错，但看到肉渣感觉比较没这么好。
扁鱼白菜汤 $15
$15元的白菜汤，真的很可爱吧！虽然没看到什么扁鱼，但白菜煮到软烂，很好吃，汤头也很清爽！
头家鸡肉饭我在嘉义吃早餐的日常之一，到嘉义想要吃鸡肉饭当早餐的话，不妨走入嘉义东市场享受这一间菜市场美食，便宜好吃、观光客不多，超在地！不过没有冷气，夏天来吃可能会觉得环境没这么好喔。