2022年3月
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镒鼎火锅
电话:(02)2567-9133
地址:台北市中山区松江路38巷2号
交通:捷运松江南京站3号出口，步行约5分钟
捷运忠孝新生站，步行约10分钟
附近景点:华山文创园区、光华商场
营业时间:12:00-21:30(最后出餐时间）
粉丝团:镒鼎火锅
“镒鼎火锅”位于松江路僻静的巷弄里，
从捷运松江南京站或忠孝新生站步行过来，
都只要数分钟的路程。
由于不是位于醒目的地理位置，
没有熟门熟路的朋友介绍，
真的很不容易发现他的存在。
以经典山水画和京剧脸谱打造的中式风格，
室内的中国风摆设呈现旧时代的大气雅致，
每一个角落都充满了店家的小巧思。
整体用餐空间十分宽敞舒适，
人多的时候也不感到拥挤，
动线更是安排得宜。
内部更有独立的小包厢，
聚会约在这里吃吃喝喝玩得更尽兴。
除了酱料和饮料自取外，
这里的副餐，
饭、面、冬粉和王子面也都可以自行取用，
真的很可以把大家都喂饱饱。
顺带一提的是这里的乌梅汁超浓郁，
不但去油解腻，喝起来还十分爽口。
菜单上的选项很多，
有海陆混搭，
更有提供多人套餐，
完全可以满足贪心的胃口。
详细菜单资讯请参考->镒鼎火锅
首推的四川麻辣锅底，
完全以天然食材熬制，
更加入十余种中药材，
爆炒过的香气真的太销魂了，
沸腾后随着蒸气弥漫四周，
浓郁香醇的气息，
不管加入什么食材都是大大加分。
汤底内附鸭血和特别的臭豆腐，
当中的孔洞吸饱汤汁，
不仅超入味，入口还会喷汤汁，
吃起来超过瘾。
而且辣度是可以调整的，
喜欢吃辣的朋友一定会超爱这一味。
而同样不能错过的西式蕃茄汤底，
一喝就知道的真材实料，
那种底蕴和内涵是无法用汤粉取代也骗不了人的。
汤底尽是蔬菜的温和清甜，
自然的甜味满是清新，
喝起来超舒服。
我个人建议加入海鲜更是契合，
熬煮过的汤头保证喝完一碗再一碗。
菜盘的部分则是新鲜蔬菜和菇类的组合，
蔬菜的品质和种类都选得很好，
尤其是玉米跟南瓜都超级甜，
芋头更是绵密松软，
吸附了汤汁仿佛是注入了新的灵魂。
血钻翼板牛＄570
包含肉盘、菜盘、甜点。
副餐（饭面冬粉可自行取用）
选用来自美国的翼板牛，
秾纤合度的油花，
只要轻轻涮几下，
三分熟度，带有鲜嫩的粉红色泽，
软嫩又有肉汁，
滋味真的太迷人了。
不管沾上特调酱汁，
还是店家以荳蔻和八角等中药特制，
带有青花椒香气的酥麻粉，
瞬间让这本质好的牛肉片美味提升到更高的境界。
霸王别姬(双人套餐)＄1749
包含海鲜盘(龙虾、季节虾、软丝、
干贝、蛤蜊和鱼）、肉盘6选2、
两份菜盘、两份甜点。
副餐（饭面冬粉可自行取用）。
集结了龙虾、季节虾、软丝、
干贝、蛤蜊和石斑鱼，
这份海鲜盘结合了我喜欢的元素，
而且品质真的一点都不马虎，
乘载了来自大海的礼物，
每一口都让人吃得心满意足。
这龙虾真的让我赞不绝口，
肉质有弹性又十分鲜甜，
大块饱口的程度吃起来超级过瘾，
新鲜口感更是一吃就毋庸置疑，
好吃到我想一个人独占啊～
干贝既大颗又厚实，
质地细致柔软，
入口满是甜味。
蛤蜊挑选的也很不错，
个头大，肉又饱满，
蕴含的汤汁真的超鲜美。
软丝吃起来十分有弹性，
而且还很脆口，
入锅几秒烫一下就超级美味。
石斑鱼本身富含胶质，
肉质纤细柔软，
不论大人小孩都喜欢。
天使红虾的尺寸也很让人满意，
嫩中带Q的肉质，
配上浓浓的虾膏，
让人吃的爱不释口。
店家更特别帮忙去壳和去除肠泥，
这贴心的小细节让人打从心里对店家服务大大加分。
极品梅花猪切的厚度适中，
弹性和饱口度都恰到好处，
吃起来还能品尝到油脂的香和肉本身的甜，
好吃到让人一片接着一片。
品尝时多了些炙烧香气的樱桃烧鸭胸，
更借由炙烧的过程将油脂的香逐步堆叠，
炙烧后充满浓郁油香的鸭油，
满足了嗅觉的感知。
川烫数秒，呈现粉色的鸭胸肉，
肉质细嫩柔软，尝起来更是回甘不腻，
唇齿间蕴涵着肉香，让人回味无穷。
吃到一个段落，
势必要在麻辣汤里加入王子面，
我私心最爱的搭配。
而蕃茄汤头加入海鲜后，
加面吸汤汁还是加饭变成杂炊都很可以，
就是要将精华一网打尽啊！
最后附上冰冰凉凉的冰淇淋，
当天是荔枝和香草口味，
超爽口解腻的甜蜜滋味，
让大家心里跟胃口都同时满足了。
镒鼎火锅
电话:(02)2567-9133
地址:台北市中山区松江路38巷2号
交通:捷运松江南京站3号出口，步行约5分钟
捷运忠孝新生站，步行约10分钟
附近景点:华山文创园区、光华商场
营业时间:12:00-21:30(最后出餐时间）
粉丝团:镒鼎火锅