网志版:
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餐厅名称:巷仔口肉丸
地址:台南市白河区中正路13之1号
电话:0933 691 123
营业时间:16:00-19:00 (周二公休)
可否刷卡:否
每人平均低消35元
消费时间:2021/11
身为正港台南人,一直以来在我脑海里没有太多炸肉圆的记忆,
直到上次到白河,意外吃到市场中的排队美食,颠覆了我对炸肉圆的印象!在我心中跟蒸肉圆拉锯了起来!
巷仔口肉圆也有许多电视美食节目来采访过, 像是爱玩客、食尚玩家等等~~~
1.肉丸(肉圆)
皮超级Q弹,个人超爱他们家的肉圆皮!说真的~炸过的肉圆,皮真的会比蒸的Q弹不少!内馅有笋丝、猪肉馅(偏碎肉感,比较不像一整块很扎实的那种),笋丝很脆口,整体口感蛮丰富的!
2.四神汤
味道偏清淡,清汤中弥漫着淡淡的四神味,搭配味道较重的肉圆很适合!
内有些许大肠和薏仁,都炖煮的很刚好,大肠不会软烂,还是保有弹性跟嚼劲
营业40多年的老摊位,依旧许多人慕名而来,还不到用餐时间就大排长龙,享用过后只想说:完全合理啊!很简单却很有记忆点,可以列入回访清单
半熟药师玩乐志:
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