餐厅名称：通庵熟成咖哩双和店
消费时间：2022年/2月
地址：新北市中和区中安街48号1楼
营业时间：周一至周日 12:00 – 14:30 / 17:00 – 20:00
每人平均价位：210元/人
网志图文版:https://duringmyjourney.com/tongan-curry/
之前因为带笔电在国立台湾图书馆工作，所以经常在永安市场捷运站附近觅食，直到发现
通庵熟成咖哩悄悄插旗在双和，整个相当期待又兴奋，不需要大老远跑到台北市也能品尝
到最爱的熟成咖哩，对于居住在中永和的人来说是小确辛呢(笑)。
通庵熟成咖哩的本店是在信义安和站，后来逐渐在各地开枝散叶，现在四号公园旁开了一
间双和店，通庵熟成咖哩的装潢就像一间日式拉面店，以棕色的木质调性营造出温暖舒适
的氛围，而通庵的咖哩使用13种以上的香料，并静置熟成28天，加入了新鲜蔬菜水果与咖
哩香料长时间熬煮成酱汁，吃起来有淡淡微酸的果香，浓郁顺口的滋味让人好喜爱。
永安市场捷运站美食推荐｜通庵熟成咖哩双和店
近几年四号公园对面陆陆续续出现了不少新开的餐厅，早午餐、火锅、越式河粉、销魂面
等等，一整排店家林立，选择越来越多，其中最让我注目是刚开幕没多久的通庵熟成咖哩
双和店，身为咖哩爱好者的我来说，一定要来品尝看看。
通庵熟成咖哩双和店从永安市场捷运站步行约4分钟，对面就是国立台湾图书馆以及绿意
盎然的公园，在这里吃饭心情显得特别惬意悠闲，而且平日完全不需排队，一下子就能入
座了。
在晕黄灯光的衬托之下，宛如走进一间拉面店里，大量的干燥稻穗装饰出浓浓的日本风情
，吧台上可以清楚看见店员料理的模样，中午时段客人也是源源不绝，由于只能容纳10几
个人，一到热门用餐时段要排队也是很正常的事情。
通庵熟成咖哩双和店菜单
通庵熟成咖哩的菜单直接黏在隔板上，完全一目了然，主要提供鸡肉熟成咖哩、牛肉熟成
咖哩、综合牛鸡熟成咖哩，另外能加价40元添加手工牛蒡天妇罗、招牌炸馄饨，也可以追
加洋葱、溏心蛋、咖哩酱、香料辣油等等。
鸡肉熟成咖哩定食｜$210
原以为只有一盘咖哩饭而已，结果是提供一整份的定食，并附上柚子醃萝卜、蛤蛎味噌汤
，看起来很精致；咖哩被满满的红洋葱丁覆蓋，摆上了半颗炸溏心蛋以及咖哩必备的炸马
铃薯，鸡肉则被埋藏在咖哩酱，一开始还没找到(笑)。
舀上一口白饭和咖哩酱放入口中，先是酸甜的果香满溢，再来是咖哩的辛香料占领了味蕾
，味道非常有记忆点，咖哩辛香料经过了28天的静置熟成，才加入蔬果来熬煮，吃得出咖
哩味道特别浓厚有层次感，搭配香软的越光米是很棒的组合，忍不住让人一口接一口完食
；鸡肉的部分总共给了三块，每一块鸡肉都炖煮的软嫩细致，相当好入口。
配菜的柚子醃萝卜和蛤蛎味噌汤一点也不马虎，醃萝卜有淡淡的柚香，吃起来更加清爽开
胃，只可惜给的并不多，有点意犹未尽；原以为附上的是一般的味噌汤，没想到随手一捞
竟然有蛤蛎，让人相当惊喜，据说蛤蛎味噌汤加入了奶油来提味，不过并没有喝出奶油的
味道，个人觉得偏咸了些。
能在家里附近找到喜欢的咖哩饭是一件幸福不过的事情，虽然平常午餐并不会吃到200元
以上，为了通庵熟成咖哩，之后会偶尔会吃好一点犒赏自己，若你是中永和人，也喜欢带
有微酸果香的咖哩饭，通庵一定会列为最喜欢的咖哩饭之一。