餐厅名称：兰花亭凉面 (创始店)
凉凉呛 四川凉面 (永吉店)
吾家味凉面
消费时间：2022年1月
地址：台北市中正区厦门街77-3号
台北市信义区永吉路30巷157弄6号
台北市内湖区民权东路六段90巷14号
电话：02 2365 4221
02 2761 1099
02 2791 1568
营业时间：10:00~19:30
11:30~20:00
8:30~15:00 (周日休)
每人平均价位：100元上下
可否刷卡：NO
有无包厢：NO
推荐菜色：舒肥鸡凉面
回顾这段时间吃的鸡肉、鸡丝有关的凉面
基本上来说凉面好吃合自己的口味只是基本要件
不然加了龙虾鲍鱼也是白搭
将凉面拆解开来不外乎：
1.酱料：光是酱料就有分成很多的门派，有正宗麻酱、或是搭配柠檬的清香口味、美乃
兹甜腻、醋水比例较重的酸爽口感…等。
2.面种：有油面、台式拉面…等。
3.面条粗细：分为粗面、细面。
甚至面的煮法都会影响口感
最近吃的三家心得：
店名：兰花亭凉面(创始店)
品项：低温水浴鸡凉面 (舒肥鸡凉面)
价位：90元 (温泉蛋需另外加20元)
心得：兰花亭的招牌凉面就不用多介绍了，能开快60年，基础自然是稳稳的，比较意外的
是，他们竟然不是出一般市售最常见的鸡丝凉面，而是出舒肥鸡凉面，用舒肥法的方式来
处理鸡肉，吃起来相当的嫩，而且没有鸡肉的腥臭味，有打破我对鸡肉、丝凉面的印象，
相当好吃！
https://i.imgur.com/OhcB7ES.jpg
https://i.imgur.com/3zBZU4k.jpg
店名：凉凉呛 四川凉面(永吉店)
品项：浓醇鲜麻凉面(大的+鸡肉)
价位：95元(凉面大的65，鸡肉另加30)
心得：与兰花亭都是以四川凉面来作为招牌，口感上吃起来很凉爽，整个面与酱的搭配相
当好，可惜鸡肉只有小小的四块，鸡肉的煮法不是舒肥法，但吃起来也很嫩，感觉是选用
鸡腿肉的部份。
https://i.imgur.com/n4U3p5c.jpg
店名：吾家味凉面
品项：鸡丝凉面
价位：65元
心得：Google评分很高4.3分，但完全不在我的审美里面，基本的凉面麻酱没有办法拌匀，
鸡丝吃起来很柴，与凉面搭在一起很冲突很尴尬，没有为这碗面加分，似乎就只是为了加
而加的品项，以后不会考虑这一道。
https://i.imgur.com/DO5X8Sp.jpg
https://i.imgur.com/1465Tde.jpg
不知道各位有没有吃过不错吃的“加料”凉面或是特殊口味的凉面？
我有吃过火腿凉面，真的不怎么样
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