※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1Y5nz7EY ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 顺口味内门外省面
时间: Thu Feb 24 14:01:40 2022
地址：80741高雄市三民区兴安街1号
电话：(07)-323-8325
营业时间：11:30~14:00、16:30~19:00，周末公休
每人消费：100元左右
消费时间：2022年2月
邻近捷运站：R12后驿站，步行约10分钟
无音乐图文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/354686770
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顺口味外省面的门牌虽然是挂在兴安街，但其实就在和察哈尔二街的路口上，很好找。虽
然这样说，但其实店面的招牌等非常低调，有时白天都不确定到底有没有开。
生意不错，中午的时间就几乎坐满，还有带着十全国小的学生来吃的。内用区可以说保持
著和住家差不多的感觉，就是找个空位把桌椅摆一摆而已，没什么装潢可言。
菜单。主打的自然是各式的面条，牛肉、馄饨、麻酱面等等，还有简单的汤和卤味可以选
择。
https://imgur.com/c15mHts.jpg
上菜，旁边有一卡通作为比例尺。
https://imgur.com/RHGs0PH.jpg
小碗招牌麻酱干面(40元)。上面还有两块猪肉，带来点咸香的口感。主打的面条偏向椭圆
形，不像盐水意面那样扁、也不如一般的圆直面，是口感满为Q弹的白面，搭配上香味浓
厚、但口感上又不会腻口的麻酱，满好吃的。
小碗原汁牛肉面(80元)。牛肉选用的部位筋比较少一点，而且都是切成片状的，所以吃起
来就没有牛肉块的肉感或者是带筋的嫩感，个人觉得小小的可惜。汤头是葱烧的汤头，香
味十足、不油腻，也没有太多的浮油，喝起来相当顺口。
另一次上菜，旁边同样有一卡通作为比例尺。
https://imgur.com/qq8C2cU.jpg
小菜的猪耳朵和米血都是20元，米血加热过后有葱花和酱油膏提味，重点是便宜、份量多
。猪耳朵同样也俗又大碗，口感脆弹。
鱼丸汤(20元)。5颗鱼丸加上里面的菜也放得不少，便宜大碗。汤头感觉就是煮鱼丸或煮
面的水过一下而已，并没有很重，可以自行取用像是辣椒酱或者胡椒粉来提味。
大碗猪肉干面(45元)。用料上来说应该是最接近阳春面的一碗，猪肉在麻酱面中有看到，
底下的酱汁使用的是肉燥汁。因为面条多，所以酱汁吸附地不太够，要多搅几圈拌均匀，
在口味上也没有麻酱面香气那样地诱人。
结论。这间不起眼的小店所提供的面条确实特别、好吃，而且不论是麻酱或者是牛肉面的
汤头也都有特色，消费又不贵。介绍给各位参考~~