餐厅名称：鼎富酵素臭豆腐
消费时间：2022年/2月
地址：台南市归仁区中正南路一段8号
电话：0921-565-957
营业时间：周二~周日16:00~20:00 周一公休
每人平均价位：80
可否刷卡：否
有无包厢：无
网志版 https://little15.pixnet.net/blog/post/49949260
归仁美食-鼎富酵素臭豆腐是到归仁旅游不可错过的在地排队美食，我们去三井outlet后
，想外带鼎富酵素臭豆腐，即使是下雨天，我还是排队排半小时才轮到，生意好到很夸张
。
强烈建议大家最好先电话预订鼎富酵素臭豆腐，因为我排队时，发现店家不停在忙外带单
子，电话预订才不用像我排现场等这么久。
鼎富酵素臭豆腐店外观
老板娘不停地在煮豆腐锅，老板和小老板则是负责炸臭豆腐。
长长的排队人龙
鼎富酵素臭豆腐用餐环境
是半开放式的，很通风，夏天应该没有冷气开放。
鼎富酵素臭豆腐菜单
我是今年2月去的，价格已经调涨到臭豆腐80元、豆腐锅100元囉。
炸臭豆腐(椒盐)
可以选要椒盐还是酱油，我看网络上说椒盐比较赞，而且前面的客人都点椒盐，我是跟屁
虫，也跟着挑选椒盐。
它的臭豆腐炸到好酥，中间已经是空的，形状是三角形
豆腐锅
辣度有分为5种，原味、微辣、小辣、中辣、大辣，我挑微辣。
里头会放很多块豆腐，再加海带、黑木耳、冬粉，它没有很臭，汤头顺口，不会太咸。
鼎富酵素臭豆腐蛮好吃的，臭豆腐的外皮炸的好酥脆，和独臭之家的臭豆腐一样很酥，但
口味很不同。
回家吃豆腐锅都凉掉，像我一样外带豆腐锅，可以回家再自己加热，会更美味。