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餐厅名称：台北 颐宫中餐厅Le Palais
消费时间：2021年/11月
地址：台北市大同区承德路一段3号17楼
电话：(02)2181-9985
营业时间：星期一~星期日 午餐11:30–14:30、晚餐17:30–21:30
每人平均价位：2700
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：火焰片皮鸭
米其林指南登陆台湾以来，连续四年也是唯一有得到三星殊荣的餐厅就是颐宫中餐厅啦!
这次有机会搭上返台朋友摘星之旅，来一探探米其林三星的威力吧!
颐宫中餐厅位在君品酒店(Palais de Chine Hotel)内，而君品酒店是位在台北车站后站
京站时尚广场，不过要留意一下，从京站内部不论是一楼或是地下一楼都是没办法直接连
通到君品酒店，需要从一楼走出后从承德路一段那侧才能进来，进到君品酒店坐电梯到17
楼即可到达。
最近应该有看到政商界的新闻：张忠谋补办寿宴，商界大咖云集，台积电董事长刘德音及
总裁魏哲家、鸿海创办人郭台铭、联发科董事长蔡明介及执行长蔡力行、广达董事长林百
里、联华神通集团董事长苗丰强、宏达电董事长王雪红、力积电董事长黄崇仁、国巨董事
长陈泰铭及金仁宝集团董事长许胜雄等都到场赴宴，被戏称是0050的聚餐，而地点就是本
篇食记的颐宫啊!
当然颐宫背后的业主也是大有来头，因为颐宫是属云朗观光集团旗下君品酒店内的餐厅，
而云朗观光集团和台泥集团同属于辜振甫家族，也就是大名鼎鼎的鹿港辜家的资产，鹿港
辜家还有非常知名的中信集团，所以有这样的业主想必政商关系的非常好，各大政商名流
来用餐的机会就更高了！
颐宫是台湾唯一蝉联四届《台北米其林指南》三星餐厅(2018-2021)，也因此名气变得十
分响亮，若要订位至少提早一两个月以上，我们在一个月前定周末的时间就已经没有空位
了，所以本次就是平日晚餐才订到的。
颐宫在订位时就有贴心提醒用餐请著正式服装，毕竟是米其林三星级餐厅，用餐当然也不
能马虎的，一进到餐厅楼层，深色的装潢呈现低调奢华的宫廷风格，一走入就有如进到中
国风的皇宫庭园氛围，走在不同的区域有不同的造景，像是在庭园中游园一般。
再来来看看菜单吧! 他们有三种菜单，分为单点、套餐、米其林三星套餐(想要看完整菜
单详细资料的可以点文字连结)，主要的强项就是广式烧腊类，其中套餐是每位3880+10%
以上且两位起价，而米其林三星套餐是21880+10%也是两位起价，的确是三星级价格啊!
毕竟预算也是要稍微控制一下，所以我们此行就采单点的方式点想要吃的料理为主囉!
颐宫另外还有6间包厢可选择，包厢低消25000元，包厢内设有专属的洗手台和厕所，让达
官显贵名人拥有隐私，所以想要在厕所听到上市公司内线消息应该是不可能的(笑)
一到餐厅时座位已配置好，桌上还有印上诗词的餐垫，充满宫廷的诗意啊!
一旦坐定位，服务生会将湿纸巾放入小水杯中，湿纸巾会逐渐膨胀，有遇水则发的寓意，
然后会提供一杯洛神花醋来开胃，一喝醋味满满，真的胃口都大开了!
本次的小菜为凉拌莲藕
再来开始来看餐点，首先上来的是颐宫叉烧皇(需先预定)，2080元/一例，整体肉质口感
细致还不错，上面洒有麦芽糖，咸甜混合，但对应这个价格味道并没有那么特殊...
化皮烧乳猪 1880元/一例
这个是用一个月的猪所制作，猪皮烤的十分酥脆，搭配软嫩的肉质口感极佳，不过一份只
有八片是少了点
春风得意肠 580元/6入
中间是由草虾和龙虾混合虾浆，以及酥脆的越南米网(感觉很像油条啊)，用肠粉外皮将料
包起来，多种软脆口感层次，完全没有像外面肠类制品的油腻感呢!
再来就进入到主题啦!
火焰片皮鸭四吃 5880元/一羽，火焰片皮鸭的特色就是会来桌边秀淋酒烧烤一下，点火瞬
间燃烧的画面真的十分吸睛，工作人员还会提醒我们要准备好拍照，不过不到一分钟的燃
烧真的要好好把握拍照时间，不然很容易就错过啦!
这个是选用宜兰的油鸭，想到兰城晶英烤鸭也是在宜兰，不知是不是在宜兰养殖的鸭肉特
别美味呢?
第一吃是烤鸭卷饼双拼
一开始先吃单纯烤鸭的，再来吃有包葱段、小黄瓜及酱汁，软嫩的鸭肉和酥脆的鸭皮搭配
饼皮口感真的让人陶醉
烧腊芋鸭米粉汤
米粉汤的风味极佳，芋头入口即化，汤头浓郁却不腻，如果是芋头控应该会超爱的!
七彩鸭丝
剩下的鸭肉炒来吃啦! 一个还算平衡的热炒料理
先知鸭二吃 3880元/只
颐宫以鸭肉闻名，所以吃完火焰片皮鸭后，当然再来挑战也是知名鸭料理的先知鸭了，先
知鸭是用26~28天的鸭所料理，因此肉软嫩可口，整体鸭肉在水准之上
鸭胸+鸭架粥
除了米粉汤外，鸭胸鸭架的滋味全部熬出在粥汤里，让整个粥更甘甜可口啊!
君品吊烧炸子鸡 半只/1280元
鸡肉应该是有醃过有入味且不柴，搭配脆皮口感还不错~
百页菠A菜 780元/例
吃了那么多的肉类也是要点一些蔬菜来平衡的，百页散落在波A菜间让口感更有层次
野菌上汤浸娃娃菜 780/例
即便是蔬菜类摆盘也是充满圆满的感觉!
爆浆芝麻球 380元/3入
里面的芝麻是流动液态的，真的吃到嘴里就爆浆非常可口，也是我们同行友人评价最高的
甜点啊!
炸豆腐奶 380元/3入
十分有特色的点心，外皮的酥脆搭配里面软嫩的豆腐，是一个口中飨宴的甜点啊!
最后店家还送一人一份的礼物，是一个包装满精美的茶叶办手礼，让人在用餐结束有种礼
遇的感觉
总结来说颐宫不亏是米其林三星级的餐厅，不管是食物品质、用餐环境及服务态度都是在
水准之上，当然价格也是在水准之上了，当我们的点餐明细上来时我们全部都在拍这张高
价格的单子啊...各项料理每个人喜好不同，就自己来发掘看看囉! 说不定在隔壁桌又是
坐哪家上市柜公司的老板或是知名艺人呢!
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