餐厅名称：Cantine Marais 玛黑餐酒
消费时间：2021年/12月
地址：台北市松山区八德路三段8巷36号
电话：02-2722-1987
营业时间：12：00–14：00│17：30–23：30
每人平均价位：$900
好读图文版：https://rlaidiary.com/cantine-marais/
Cantine Marais玛黑餐酒是Marais玛黑家居跨足餐饮的品牌
以巴黎玛黑区的人文特色为灵感
强调法式料理的技法为主轴
融入台湾食材变化出的欧陆餐酒料理
外观门面以低调的黑色营造出沉稳的感觉
来访时适逢圣诞节前夕
不免俗的门口也有一些圣诞摆设
内部装潢也以黑色为主风格打造
用餐空间可分成三个部分
吧台区、沙发座位区以及私人包厢
而这间餐厅也能说是玛黑居家旗下商品的展览室
店内精致的器皿、餐盘和刀叉等
都是Marais玛黑家居系列商品
Cantine Marais 玛黑餐酒 菜单
餐点特色主打将在地食材和料理以法餐技术烹煮
但个人觉得价位上其实不低…
姜茶│招待
用餐当天下著小雨
气温也蛮低的
入座后店家就先送上了热热的姜茶
甜甜的姜茶入口后让身体慢慢的暖了起来
炸薯条│招待(原价180元)
这道炸薯条是当天的主餐出菜比较慢
店家主动招待的…XD
现炸的薯条表现就不多说了
一旁搭配的特制马告辣椒酱
相当特别的组合
海胆炖饭│620元
这道是真材实料的人气餐点
从外观看起来就觉得很可口
三颗饱满多汁的香煎干贝
Size也算蛮大颗
口感和味道都不错
炖饭本身还微微带点米心口感
一旁还有海胆
让整份炖饭吃起来鲜气十足
熟成鸭胸│780元
当天的鸭胸出餐时间较久
所以店家先招待了前面的那道炸薯条
让我们垫垫胃…XD
鸭胸以乾式熟成的手法让肉质软嫩滑顺
表皮煎到微微焦黄
入口后让嘴里多了酥脆的口感层次
但份量感觉比想像中少…
红心芭乐│280元
订位时有表明是要庆生的
所以甜点上桌时有生日快乐和蜡烛
将这道甜点敲开之后
外层是Q软的白柠檬棉花糖
包覆著红心芭乐慕斯、乌龙茶马斯卡邦奶冻和红心芭乐冻
旁边还有一球红心芭乐雪酪
多层次的手法赋予这道甜点更多内涵
柚香甘菊 薰衣草舒眠茶│180元
喝了让人身心放松的舒眠茶
适合晚餐饭后来一杯
杜乐丽花园│寿星招待
这杯杜乐丽花园也是招待给寿星的
以洋甘菊茶为基底
透过自然发酵而成的健康醋饮“康普茶”
加上酸甜的凤梨汁
喝来清爽、略带酸味、酒精浓度较低的调酒
平均花费与心得
此次平均花费金额：930元/人(未包含10%服务费)
使用的餐具、器皿等都相当有质感
餐点的处理手法让人感受到用心与华丽感
在视觉和味觉上都有让人耳目一新
不过整体份量上偏精致
再加上价位不算亲民
个人认为是较适合特殊节日时选择的餐厅