餐厅名称：黑毛屋(信义ATT店)
消费时间：2022年/1月
地址：台北市信义区松寿路12号4楼(ATT 4 FUN信义店)
电话：02-77362698
营业时间：11:00~15:00；17:00~22:00(一~四)
11:00~15:00；17:00~23:00(五)
11:00~23:00(六) 11:00~22:00(日)
每人平均价位：700-1100元
可否刷卡：可
有无包厢：商务包厢(44人)
推荐菜色：和牛涮涮锅
图文网址：https://reurl.cc/nEZ5ln
每个季节最喜欢的黑毛屋季节锅又来了
这次的是酒粕锅，季节限定期间是2022/1/3开始~预计到三月底结束
这次来的分店是信义ATT四楼的黑毛屋
之前来信义ATT这边都是吃三楼的干杯烧烤，现在四楼也有好吃的和牛火锅可以选择啦!
装潢一样承袭了其他黑毛屋的风格，一走进去会先看到一个吧台区
喜欢像在日本一样吃锅的感觉，可以选择坐这样的座位
接着就是多人比较容易聊天的沙发座位区，有两人、四人和六人座位
这间黑毛屋的座位蛮多，总共有104个座位
用餐环境蛮宽敞舒适的，一群朋友要聚餐感觉可以包区蛮方便的!
这次的重点酒粕锅!酒粕是什么东西?我也很好奇吃了到底会不会醉啊?
店员说在清酒酿酒过程中，经过压榨过滤之后得到的残渣就是酒粕
不过千万不要以为酒粕是没有用的东西，它可是含有丰富的营养素
而黑毛屋的酒粕锅还是用满寿全最高规格纯米大吟酿的白金酒粕做成的锅物
这种酒粕是熟成长达半年之久的好味道唷!
酒粕锅一上锅的时候，汤头是呈现这样的乳白色
因为里面除了酒粕之外，还有西京白味噌、豆浆、鲑鱼骨高汤
所以喝起来没有酒味之外(不喝酒的也可以吃)，味道温顺浓郁，我个人很喜欢
这个季节的菜盘用的绿色蔬菜是山茼蒿
整个菜盘都是我喜欢的蔬菜(只要没有青江菜就好>_<呵呵)
黑毛屋的好处就是可以依照自己的食量选肉品大小盘
小鸟胃的我依然选了轻量的上选日本和牛+伊比利猪(980元)
每每看到这个油脂花色就觉得好赏心悦目，一辈子是离不开和牛了!
而且能用这样的价格吃到和牛火锅，CP值真的很不赖
把肉片摊开来竟然有这么大片，真的觉得很超值!
上选和牛几乎快要跟锅子一样大
记得和牛熟度只要大火滚了涮三到五下就是最美味的状态
这样一整片和牛一口塞的感觉超过瘾，入口即化啊!入口即化!
酒粕锅物搭配的是胡麻酱、黑芝麻酱、柚子胡椒醋酱和椪醋酱
黑芝麻酱主要沾蔬菜和菇类，其他三种酱都可以沾肉品
真的不得不来推推这个柚子胡椒醋酱沾肉品
肉的甜味不但没有被盖过去，还带了点淡淡的柚子味道
让和牛整个甜味提升并清爽了起来，每次吃和牛还是那样惊艳不已
伊比利猪沾椪醋酱也好吃，伊比利猪口感很扎实，不会有可怕的猪味
椪醋酱其实沾蔬菜也好好吃
季节锅很特别的是有搭鲑鱼肉片，鲑鱼煮在酒粕汤里面也很搭
鲑鱼也是煮一下就好，不要煮太老，吃起来很嫩唷!
明明前面那些吃完就会超饱，店员说要来煮最后的逸品-荞麦面的时候
还是硬要吃完这最后的Ending,荞麦面条扒上酒粕汤汁后很像吃拉面的感觉
一般荞麦面都是吃冷的比较多，很少点热的，所以这样的煮法觉得很特别
那天刚好遇上了黑毛屋新进的送餐机器人，会帮忙把菜品送到桌边
然后店员再帮忙把餐放到桌面上，现在餐饮业都要走向高科技化了(什么都要沾上元宇宙)
我们还可以摸摸送餐机器人的头，它会很可爱的说:嘻嘻~好痒唷~喵
真是笑坏我了!机器人都要这么生活化，发明者也太有创意了吧!
听说这是干杯集团第一个送餐机器人，要去体验看看的赶快去信义att的黑毛屋吃一趟吧!