※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1XwMgo-T ]
作者: cottonbubble (多肉动物) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 港味高师父港式点心专卖店
时间: Thu Jan 20 21:59:12 2022
港味高师父港式点心专卖店
地址：高雄市新兴区中山一路104号
电话：07-2418885
营业时间：11:00~14:00、17:00~21:00
2022.01 好读图文版
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69943532
位于美丽岛站三号出口的高师父，待过国内外知名餐厅，
服务的大姊笑说，高师父很年轻就在香港茶餐厅工作，
口味也掌握很恰当，无论是港式大菜或是蒸笼点心，精致手法无不让人喜爱，
在此开业多年，屹立不摇！每到假日都高朋满座。我们也是有预约才来。
说到装潢或许是比较老派，以美食为主、服务也是很仔细的，
看到我们没有点饮料与茶，服务大姊帮我们一人倒一杯水，这点非常贴心。
菜单 ─ 价位并非很贵，很多人都是一两个人来吃饭，点主餐外再加上蒸笼点心，
现做港点也是每天限量。像今天去吃饭比较晚，刚好吃到最后一份金莎菠萝包，
另外想吃的雪山叉烧包已经售罄，只好下次再光顾。
糖醋炸云吞 95元
糖醋酱为另外放，呈现上来就是如云朵的炸馄饨，
中间包上一尾虾，咬下去香香脆脆鲜味十足，连儿子都捧场的再来一颗。
而且整颗云吞炸起来呈现相当柔美的边，视觉效果也非常好！
香葱牛肉肠粉 98元
软嫩爽滑，白如雪的薄透皮层，彷若可看到里头的肉馅，
牛肉细碎与肠粉一起滑过舌尖，没有突兀的感觉，
但又带点Q度，没有太过烂，掌握每一分口感的细腻度相当美好。
份量与价格都非常平易近人，可以多点几项来试试看！
腊味蒸鸡饭 95元
这是我们今天唯一点的饭类，不夸张，几乎被一个三岁小孩吃光！
米饭吸饱腊肉香肠等精华，点点滴滴都是真材实料的鸡汁和香肠油脂，
怎么能抗拒如此魅力？这道绝对是必吃佳肴。
肉与酱汁比例恰好，不用另外沾酱，整碗饭香喷喷。
水晶鲜虾饺 118元
新鲜虾仁在薄皮中隐隐约约透出，外皮晶透且薄皮，咬下饱满鲜甜海味，
真的超级好吃又新鲜，很多饭店都走钟有着冷冻怪味，港味高师父是走新鲜路线的！
酥皮鲜蛋塔 35元
再来进入甜点的部分，心想反正吃不完就包回家所以想吃的就点单，
幸好蛋塔可以只点一枚。层层叠叠刷油简直就是艺术品，
中间的蛋液软嫩浓郁，烤起来光滑无焦斑，超厉害美味。
金沙波萝包 100元
有三个会爆浆，小心烫口！听过香港人讲过波萝包的发明其实也是无心插柳，
单纯面包味道不足，研发出面包表面加上砂糖等甜味馅料而成。
尤其外层脆皮刚出炉的口感更是受大家欢迎。最近很流行流沙、
金沙黄澄澄的内馅汩汩流出，甜中带咸，更是饭后来一颗最棒的选择。
原本想说要只吃一颗，后来觉得带回家就不好吃了就通通吃光光，
完全超罪恶的美味程度，减肥的我也难以抗拒！
虽然为正宗港式风味，但服务相当周到，且沾酱几乎都是另外放置上桌，
或者是由客人自取决定咸淡度，因为每个人的味觉都不尽相同，
高师父有留意到，也会从厨房出来观察客人的反应，老师傅的坚持，
让人现在一想到港式就往这里跑，加上隔板推荐给大家，午晚餐很棒的选择。