餐厅名称：RAW
消费时间：2022年1月
地址：台北市中山区乐群三路301号
电话：02-85015800
营业时间：周三至周日11:30~14:30,18:00~22:00，周一二公休
每人平均价位：World Tour III菜单 $6600+10%
详细图文版：https://foodieteller.com/raw-world-tour-iii/
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全台湾最难订餐厅RAW主厨江振诚Andre在2021年末推出《World Tour III》环游世界套餐
，携手13间世界名厨餐厅，让你一次吃到28颗米其林星星，刚推出就秒杀，直接订到隔年
二月，今天就带大家来开箱28颗米其林星星菜单！
江振诚RAW米其林2星餐厅
说到全台湾最难订的餐厅排行，位在台北大直的江振诚RAW米其林2星餐厅一订榜上有名！
2018年获得一星，20219-2021保持2星，目前台湾的米其林只有在台北、台中评比，想要
找更多米其林指南查询
RAW也为了这次推出的跨国13位米其林名厨《World Tour III》菜单设计了店外的形象
《World Tour III》是什么意思？
COVID-19 肆虐全球，今年已经是第3年了，大家不能出国没关系，让江振诚带搭著RAW航
空飞往世界四大洲品尝各国的米其林料理，所以III是第3年的意思，别误会这已经是第3
年举办，你错过了前面两年啦哈
全台最难订餐厅RAW订位技巧
RAW平常就非常难订了，甚至被誉为全台湾最难订的餐厅！但订位其实没有技巧，就是三
不五时刷一下官网！每天中午12:00都会更新至最新的日期空位，可订位日期是D+60天
像这次波妮能吃到也是因为有天跟朋友聚餐，其中有个订位达人Roger，他没事刷了官网
，发现有天晚上还有位置！二话不说，立马下订！果然隔天看，位置又满了
RAW《World Tour III》菜单如何付款？
订位完成后，需要立即付款全额餐费，酒水则现场另外计费，皆要另加10%服务费
RAW《World Tour III》可以客制化口味吗？
本次《World Tour III》菜单为呈现最完美的初衷，不接受任何口味的调整，但服务人员
一开始会询问有没有忌口或过敏什么，会提醒哪一道菜有含那个成分，自己可以评估要不
要吃，或是自己挑出来不能吃的食材
一进门的右手边，有展示这次《World Tour III》的纪念品，像是手提袋、画框、
T-shirt
左手边工业风的水泥墙上，有一段关于“kitchen”的对话，厨房，对于一个厨师来说，
就是个实现梦想的圣殿，在这个圣殿上，不要忘记自己从何处来，不要忘记自己的本性，
勇敢地发挥创造力，不是为了要饱食一餐，而是要让顾客心灵富足
《World Tour III》菜单&价位
其实价格一开始公布时，让大家都满吃惊的，一人$6600+10%=$7260/人，是线上订位时就
要刷卡付清，到现场用餐的酒水另外计算付费
但如果想说$7260/28颗星＝ 平均一颗星$260，还省了飞到世界各地的机票钱，其实满划
算的呀！
而这本就像是出国的护照一样，每一页都是不同米其林主厨所在的城市，可以带回家当作
纪念品！
米其林28颗星厨师豪华阵容
米其林28颗星，13间餐厅，联手推出的《World Tour III》菜单，上面都有写餐厅、主厨
、星等，每一菜上桌时，服务生也都会介绍这个主厨及菜的发想概念，等于每一道菜背后
都是一个故事
中国 香港 Amber（米其林2星）
美国 旧金山 BENU（米其林3星）
祕鲁 利马 Central（2019世界50大餐厅第6名）
美国 纽约 Eleven Madison Park（米其林3星）
日本 东京 L’EFFERVESCENCE（米其林3星）
美国 圣荷西 Manresa（米其林3星）
西班牙 圣塞巴斯蒂安 Mugaritz（米其林2星）
台湾 台北 RAW（米其林2星）
德国 柏林 Restaurant Tim Raue（米其林2星）
英国 诺丁汉 Restaurant Sat Bains with rooms（米其林2星）
意大利 加尔多内-里维耶拉 Ristorante Lido 84（米其林1星）
瑞士 菲尔斯特瑙 Schloss Schauenstein（米其林3星）
英国 伦敦 The Clove Club（米其林1星）
食话食说
今天总共吃了13道菜，相当的满足且有饱足感！虽然价位不斐，但享受的是一种用餐的体
验，毕竟集结了来自世界13位名厨的故事，食材也都很高级，例如：鲍鱼、海胆、生蠔、
松露、鹿肉、干贝、明虾等，值不值得就见仁见智，但波妮个人是觉得值得！