餐厅名称：阿娥蛋饼
消费时间：2021年/11月
地址：嘉义市东区吴凤南路659号
电话：0911 718 982
营业时间：05:30– 10:30
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：蛋饼
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/a-e-chinese-omelette/
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嘉义蛋饼我已经吃过好多间了，但第一次吃到阿娥蛋饼，还真的是让我惊艳！把厚实的粉浆蛋饼煎到外酥脆、内柔软，古早味特色style，独特有层次的口感，也难怪近期会被部落客们说成是嘉义必吃蛋饼。不过地点位在往中埔的吴凤南路上，离市区稍远，所以通常是住附近，或到嘉义玩，有要上阿里山的会比较顺路来吃。
阿娥蛋饼位在一整排的透天店面中，店门口的餐台被涂成黑色，二楼以上的建筑外墙则是用红砖装饰，让老店的装潢觉得更符合现代人喜欢的风格。
餐台上有已经做好的早餐，如果赶时间的人可以拿了结帐就走。但因为店内蛋饼是一直在煎，出餐速度也很快，所以其实点蛋饼也不用等很久。
夹肉吐司、果酱厚片、煎饺、热狗、煎粿、饮料...blabla，早餐时间来餐台上真的很丰盛！
另外阿娥蛋饼也有卖自家招牌之一“虾皮油葱粿”的真空包装，买回家平时就可以在家煎来吃。
走进店内，两个蛋饼煎台不停地在运作，站在煎台前的阿姨们，感觉一刻也没闲下来过，就是因为生意真的太好！
每锅煎台一次大概可以煎六份蛋饼，可以看到原本一匙匙倒进锅中的白色面糊，在煎台上直接被煎成了金黄酥脆的模样，一一煎得赤脆。
鲔鱼蛋饼 $35
鲔鱼蛋饼，淋上了一大匙的酱油，看着蛋饼酥酥脆脆的外表，让我下意识就把蛋饼挪开到酱油没这么多的盘缘，就是深怕那被煎得酥脆的蛋饼皮被酱油给浸软。
把粉浆蛋饼煎到金黄酥脆，最外缘的那一层，看起来像是油条色，咬起来像是蛋酥的口感，酥脆又细致，咸香咸香，咬起来真的超级香脆可口！这外围的饼皮脆感搭配中间柔软的粉浆蛋饼皮，两种口感的层次搭配在一起，如果不要被酱油浸软，那么热热地吃真的是无懈可击！超好吃的拉！
蛋香、葱香、面糊香...等搭配在一起的阿娥蛋饼美味，吃过就知道它真的厉害，名不虚传！搭配不死咸的古早味酱油，更是别有风味。
这天点的鲔鱼口味蛋饼，鲔鱼用大量的美乃滋调制，所以味道还蛮甜，是湿湿软软的口感。搭配在蛋饼当中，觉得有点突兀，可能是因为外表酥脆，里头的太湿软口感我反而不喜欢，而且美乃滋调酱真的加很多...，对我来说有点太多。下次来我应该会点更清爽一点的口味，像是原味、蔬菜蛋饼，但鲔鱼我自己是不会想要再点。
虾皮油葱粿 $30
虾皮油葱粿也是很多人推荐的阿娥蛋饼餐点，煎我外表煎到恰恰，咬起来外表脆又香，超厚实的煎粿，里头则是软绵软绵的煎粿口感，吃一份就相当具有饱足感。一旁有辣菜圃，可以增加风味跟吃起来的口感。
但可能因为嘉义麦煎粿的本来就有很多间很好吃，像是国华煎粿跟火婆煎粿都是我的日常，所以阿娥蛋饼的煎粿除了多了一层恰恰的口感外，我觉得是原本就该要有的好吃，所以没有到让我惊艳。
第一次吃阿娥蛋饼，真的是会一吃就爱上。把粉浆蛋饼煎到酥脆到不行的口感，真的是让人很惊艳地美味，难怪连住在附近的在地朋友都如此大推，真心推荐可以来吃哦！！