店　　名：Merci vielle
造访日期：2021年/12月
地　　址：新北市板桥区府中路50号2楼
电　　话：02-8965-3906
每人平均价位：每人低消一份品项
*不提供订位，客满时限时2小时，有提供免费Wifi但使用插座需另外收费
店内需轻声细语，可自由拍照但以不影响其他客人为主
营业时间：每日下午1:00至晚上10:00
官　　网：https://www.instagram.com/merci_vielle/
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板桥府中站古民家老宅咖啡厅・Merci vielle
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终于赶在年底前走访收藏在待访清单好一阵子的“Merci vielle”，老宅绿植配光影外加超乎预期的美味餐点，是近期首推的店家之一。一直想挑个好天气走访Merci vielle，看到冬季台北难得露脸的阳光，说什么也要抓紧时间前往
# 板桥在地值得一寻秘密基地，藏身二楼的老宅空间
从府中捷运站出站后向着板桥慈惠宫的方向前行，徒步不到3分钟就能抵达Merci vielle。藏身在黄石市场内的巷弄二楼，没有显眼的招牌，仅有单个方向牌指引，特别喜欢走访这种秘境咖啡厅，让人有种在城市中探险的实感。
小心翼翼步上楼梯、推开木门，映入眼帘的是以米白与木质色调为主，融合绿植与古物的环境空间。周末刚开店不到半小时，就已有三桌入座（本来想赶在开店前走访，可惜错估公共汽车到站时间），好险心心念念的靠窗侧还有单人座，当天就决定选坐在这。
看到粉专上介绍提及，MERCI VIELLE是MERCI 团队的第三间店，VIELLE 在法文中意指“老的”，有别过往两间店，MERCI想借由空间呈现出宁静、沈稳、低调的风格。另外店内也展示及贩售了多项他们在世界各地找到的美好事物，期望透过咖啡的温度，结合老朋友、老事物、老文字、老灵魂对话，创造出充满人情味的板桥在地空间。
利用遮光布阻档住刺眼的阳光，平衡并维持透进室内的采光。
店内坪数不算大，但却将空间配置的很完整，另外不时也能看到店主摆放的收藏，处处藏有巧思。
特别喜欢后方的龟背芋，叶面包覆并点亮整个空间，营造出慵懒的氛围:)
另一侧的沙发座席区，米白色布料加上大面积木质长桌很适合作为食物的摆拍。
龟背芋是近几年当红的观叶植物，走访不少咖啡厅都能见它的身影，不过长到气根交错可就很少见了。气根下方藏有一尊小小佛像，生气盎然中带有宁静自在的气息，疗愈每位到访的访客。
咖啡豆及古物贩售区，另外还有摆放流浪动物捐款箱。
若有咖啡滤挂盒、浸泡袋等需求的客人，可透过Merci vielle粉丝专页询问＆订购。
Merci vielle有提供免费Wifi（当天有使用视讯通话，个人觉得没有到非常稳），但使用插座需另外收费。
# Merci vielle内用菜单：红豆丹麦土司＆可可欧蕾是超乎预期的美味
Merci vielle内用每人低消一份品项，手写印制的菜单很具个性。个人觉得他们家的服务态度很好，有任何关于菜单的问题都可随时询问店员。
当天我分别点了红豆丹麦吐司（130元）和可可欧蕾（160元），这两项可以说是Merci vielle的招牌餐点之一，到访前在Instagram上不难见到其他客人拍摄的照片。
竹编篮内的红豆丹麦吐司是推荐中的推荐，酥脆面包体搭配上绵密的红豆泥＆带有嚼劲的麻糬，送入口中第一口就令我感到惊艳。
红豆泥上洒有些许抹茶粉，与绵密的麻糬相佐恰到好处，搭配上加热过后仍带有些许香气的丹麦土司，绵密与酥脆的口感倍感满足。
还记得最初朋友向我推荐Merci vielle时就和我大力赞扬他们家的红豆丹麦吐司，他说特地搭车去了板桥好几次，只为了吃到这份吐司。现在想想，我之后可能会做一样的事（笑）
可可欧蕾特别制作成DIY的品项，热可可本身非常香浓，倒入牛奶冰块和牛奶后，喝起来微甜且口感偏滑顺，可依照喜好调整比例。一旁碟子内附有包有巧克力内陷的棉花糖及巧克力豆，可直接享用或是加入欧蕾中。
以牛奶制成的冰块融化不影响风味，单吃会散发淡淡的奶香。
小叮咛 想要动手DIY记得要选冰的哦！热的可可欧蕾没有这样的摆盘～
初访Merci vielle待的时间不算长，但也刚好纪录了随着时间变换的光影。
这回单人前往Merci vielle觉得很惬意放松，但感觉与朋友前往小坐聊天也是不错的选择，期待下回再相见:)