餐厅名称：鮨煦 料理案内所
消费时间：110年/11月
地址：花莲县花莲市北滨街4号之1号
电话：03-8310287
营业时间：中午12:00-14:00 晚间17:30-21:00(周一公休)
网志图文版：https://kuokuo.tw/hualie-chixukaiseki/
对于要庆生或是偶而犒赏自己来说，除了之前有介绍过的参火木鲜切牛排、职牛，亦或是
欧乡牛排之外，好像就比较没有其它高价位且精致的餐厅能享用了。因此这间从2021年中
才新开幕的鮨煦料理案内所，正好补上了花莲在日式这块的空缺，今天就来试试看吧。
店面位于东大门夜市“原住民一条街”对面的巷弄中。如果是要开车过来用餐，不管是停
在海滨街后步行过来，还是停在旁边的收费停车场都相当方便，不需要担心停车位的问题
。
整体装潢给人的感觉是既宽敞又简洁明亮的，再加上一些日式元素的摆饰就很到位，喜欢
这样轻松自在的空间。
虽然跟吃铁板烧一样，我很喜欢坐在台前看师傅制作料理，但在疫情的当下，除了有团体
包场之外，后面四人桌型就不会开放使用。而是将每个时段的接待上限为10人，通通摆放
在吧台区。用餐时需要与其他客人比邻而坐，会让人显得有些紧张。
鮨煦的日式料理分为2种价位菜单，而两者基本上就是以食材等级、进口与否等差异为主
。然后老板之前在台北的怀石料理店学艺，因此在餐点的安排与盛装漆器上的使用都遵循
著怀石方式去做。
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用餐过程中餐点前后含甜点共18道左右，怕占了太多版面及文字篇幅，就再动动手指点进文章内有图文能参考囉。