餐厅名称：一鹭炭火烧鸟工房
消费时间：2021年/3月
地址：台中市西区中兴街120号
电话：04-2305-9808
营业时间：周日 ~ 周四：18:00~01:00、周五 ~ 周六：18:00~01:00
每人平均价位：800～1000元
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：横膈膜串、鸡颈肉、鸡腰内肉串、鸡皮串、酥炸糖霜香蕉卷饼
官网：https://www.yakitori.com.tw/
好读网志图文连结：
台中居酒屋｜一鹭炭火烧鸟工房｜不吃牛又想吃串烧的好地方｜GOOGLE评价超高的好店
https://eyegtw.com/yakitori-iru-taichung-food-2021/
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前言
这次来台中找朋友玩，订了很久之前就想吃的“一鹭炭火烧鸟工房”，这间店在网络上的
评价也是非常之高，不过当天勤美周边刚好在办活动，让平常已经很难找的停车位更是一
位难求，我们几乎快要错过订位时间，只好先放老公下车到店里面先报到，还好店家也很
贴心，愿意让老公先入座点餐，真是有惊无险..。
用餐环境
店内用餐环境宽敞舒适，拍照的时候只有一两组客人在场，刚好可以让老公大拍特拍，等
晚一点店内便座无虚席，再加上店家还有炒热气氛的猜拳送餐点的活动，整间店人声鼎沸
，好不热闹，非常适合朋友、家人聚餐。
餐点内容
鸡菲力串(柚子胡椒/明太子)
鸡菲力是鸡背骨两侧凹陷处的两小块肉，吃起来的口感很像舒肥过的感觉，非常柔软细致
，明太子的味道非常浓郁，反倒是柚子胡椒味道比较不够。
极品炙烧生牛肉
这道虽然不错吃，但似乎没有串烧那么突出。
横膈膜串(盐味)
这道我很喜欢，因为一鹭使用的是备长炭，所以串烧都有很浓郁的炭火香，再加上有点嚼
劲的口感，搭配着啤酒真的是居酒屋必点的一品，一人一串还是觉得有点意犹未尽。
鸡腿肉
鸡腿肉算是烧烤里头比较难烤的部位，常常会烤到皮都黑掉肉都还没熟的状态，一鹭的烤
工不用说，这道鸡腿肉外皮酥脆，一咬下去还会喷汁，但相较于上一道横隔膜就会觉得好
像肉质没那么嫩的感觉，但老公蛮喜欢的。
鸡颈肉
每到烧烤店必点的鸡脖子肉，爽脆的口感夹带着些许的甜味，自然也是要一人一串，但来
个十支我都吃得完！
鸡腰内肉串
喜欢吃鸡皮的人必点！烤到外酥内嫩，腰内肉的肉质比鸡腿肉还要嫩，一咬下去油脂直接
在嘴里喷发，超级惊艳！
鸡小臀串
我自己不吃鸡屁股，友人给的评价是油脂很丰富，但有点不知道在吃什么的感觉，好像不
点这道也没关系；老公说好吃，但吃超过一串会有点腻。
鸡胸软骨串
鸡软骨是我个人的偏好，来到串烧店总是要点来试看看，果然也没让我失望。（但老公不
爱XD)
鸡白汤茶泡饭
服务生告诉我们鸡汤会因为使用鸡种不同而呈现不一样的口感，今天使用的鸡是芦花鸡，
鸡汤上面布满了黄色的鸡油，原本以为很油腻，但喝起来却是清爽又充满了浓郁的鸡汤香
味，难怪服务生说一定要先喝一口鸡汤再搭配烤饭团。
鸡皮串
以往都觉得鸡皮吃完会很腻很油，但一鹭的鸡皮我大大推荐，我们还意犹未尽的加点一次
，因为它脆而不腻，而且吃完那种微微胶质残留在嘴唇的感觉，从没想过鸡皮可以烤到这
般境界。
烤埔里大香菇串
埔里香菇的香气非常了得，加上上头布满满满的葱花，直接打中我这个爱葱花的女子。
招牌带皮奶油玉米笋
整个晚上吃了那么多肉，会想要吃点清淡的蔬菜来解腻一下，奶油玉米笋真的是鲜嫩多汁
、还带点清甜。
限量炭火烧和牛厚切牛舌排(佐黑松露月见起司)
看到关键字“厚切”加上牛舌，380元的价格真的是夸张的便宜，烤工一样没话说，只是
搭配的松露月见起司酱就没那么搭，虽然松露的味道很浓，但整个盖过牛舌的香气，这种
食材我还是比较喜欢清淡一点的料理方式。
酥炸糖霜香蕉卷饼佐雪盐香草冰淇淋
吃了那么多重口味的串烧，当然要来道甜点做个完美的结束，不过我们等超～～久，一度
怀疑是不是店家忘记我们了QQ；还好这道主厨现做的甜点完全没让我们失望，酥炸香蕉淋
上焦糖、蜂蜜与巧克力酱，最厉害的是入口后微微的肉桂香气就是画龙点睛，意外地很搭
，害怕肉桂的人完全不用担心，我们甚至有点后悔怎么只点一份；
一度考虑是不是要再来一份，店家说因为料理相当费时，只好留待下次再来品尝。
小游戏时间－“究极猜拳王”
晚上八点的时候，店家会请各桌派出一位代表，和各桌的代表玩猜拳，获胜的一方可以获
得一鹭秘制独家火焰料理，因为是一把定输赢，赢的人才能晋级决赛争取奖品，我们这桌
派老公出马，可惜事与愿违，第一把就下台一鞠躬…。
秘制独家火焰料理一出场超有气势的，火焰包覆著面团，里面原来是一只烤鸡，真是羡煞
旁人；不过输了也没关系，店家也很有诚意地招待啤酒一杯，不喝酒的话也可以换饮料喔
，整间店气氛整个被炒热起来，全场都很欢乐、开心。
用餐心得
就串烧店来说，一鹭的CP值真的很高，用餐环境、氛围十分舒适，餐点也都在水准之上，
我们四个人都还蛮满意的，有机会可以再来；而且这边排风设施也很好，不会让衣服沾染
上过重的烧烤气味，吃完如果想去逛街或是附近逛逛也不怕尴尬。