网志好读版：https://meetfood.com.tw/2021/12/bestshantou/
餐厅名称：汕头泉成沙茶火锅-中山总店
消费时间：2021年/8月
地址：高雄市新兴区中山横路7号
电话：（07） 288 - 5599
营业时间：11:30–01:00 （周日至00:00）
每人平均价位：$500 - 600
可否刷卡：否 只能付现
当日点餐：双人套餐
推荐指数：7/满分10
美味度：7分
CP值：7分
环境及服务：6分
官网：https://www.facebook.com/bestshantou/
久闻汕头泉成大名
从总统大选红到现在
其实我并不是特别迷沙茶的人 所以以前来高雄都没想吃过
趁著这次南下 决定来尝试尝试
这次来的时候疫情稍歇 又是平日 所以人潮不多
后来我们前阵子又有再来吃一次 人超爆满
吃完的时候门口都是人
建议现在要吃都要提早至少两周预约了
汕头火锅本身其实是简单的扁鱼汤头 加入蔬果
所以其实汤本身味道是比较清香甘甜的
沙茶是指额外提供沙茶沾酱
而这沙茶酱是店家特制 不是现成的那种
所以作为特色写在招牌上称“沙茶火锅”
并不是沙茶作为火锅的汤头哦
我们这次是点一份双人套餐再加上一小份单点的翼板牛肉
价格大概一个人600左右 以品项跟吃饱的程度 我觉得还ok
菜盘就很简单的高丽菜跟豆腐 份量不算多
但还有其他额外的配菜
白饭
泉成白饭偏普 吃起来感觉就是普通的米
如果不是套餐要单点 非吃到饱 一碗10元
鲜腐竹 aka 豆皮
泉成的豆皮偏薄 不能久煮
但是我喜欢的非油炸的豆皮
我自己还是喜欢比较偏厚重 口感扎实多层的豆皮
泉成的对我来说就稍普一些
蛤蜊
新鲜大颗 吃完之后一度犹豫要不要再单点一份
印象中单点价格也不贵
真的鲜甜 很好吃！
鱼丸鱼饺
我觉得这个是必点耶 很好吃
鱼饺媲美三记 鱼丸也是扎实甘甜有嚼劲
花枝浆
海鲜类我觉得都是满推的
这个花枝浆在上面还有虾卵
花枝切块很有嚼劲 这个我也很推！
五花牛肉
这个牛肉虽然看起来偏普
但其实口感满好的
当然是不能跟翼板比 但是以五花牛这种油花偏多的来说
泉成的算是切得厚薄度刚好 不会太多筋 口感还不错
沾沙茶吃的感觉真的不错
他们家沙茶吃起来就是花生味道很浓郁 不会过于油腻
口味也不会太重 香气很足
不爱沙茶的我也沾了好几次！
翼板牛肉
真的不用多说 看这照片就知道油花多美
而且这小份的而已 份量就这么多
这个也是我个人觉得必点的一道
下次来吃我想直升大份
总结来说
扁鱼汤头真的很好喝 建议送上来还没下菜先煮滚就喝一碗
喝起来温润清甜不腻 尾韵的鱼香味很浓
沙茶作为沾酱也确实满不错的 起到加分的作用
简单搭配蒜头、葱花就很好吃
当然想重口味一些 也可以加辣加酱油跟醋
食材部分 这次吃到我觉得都算满优质
不管是肉品、海鲜、蔬菜都不错
餐后没拍到的还有两碗传统甜汤做结尾
确实是来高雄值得来造访的一间
如果要我取消国际记者会也甘愿（误