[食记] 台北 Will's Teppanyaki~得心应手的二访

楼主: thudadai (三高)   2021-12-10 21:46:25
餐厅名称:Will's Teppanyaki
消费时间:2021年/11月
地址:台北市松山区敦化北路165巷10号
营业时间:12:00~14:30 18:00~22:00 (周一休)
图文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69897284
这次完全交付阿皓信任出餐,比初访吃得更加便宜且美味,
除了蹄筋上汤好像是新菜,其他应该都得心应手,
每一道皆具水准,在sauce搭配方面依旧是最亮眼的。
(煎生蠔)
起司泡泡的辅佐,在生蠔蕴含的铁质风味上真的合拍。
(南非鲍鱼)
苦艾酒奶油、牛汁,上次最喜欢的sauce再次出现,
改用松软吸汤的布里欧,契合度更高。
(煎红喉)
主食材都料理得很好味就不多提,
特别关注甘美的焖煎萝卜与山椒酱油的鲜气。
(煎起司)
也是最爱之一,下酒好物。
(锦绣龙虾/煎鸡皮)
丝毫不输初访的蓝龙虾、弹牙鲜甜,
鸡皮一样脆但是更大片咬感更爽,完熟番茄虾汤提味取其香。
(蹄筋/干贝/上汤/豆芽菜)
有中菜魂,上汤浓厚度足够了。
(生菜沙拉)
(宫崎A5和牛/马铃薯千层)
回想起疫情时的便当,不论是和牛还是千层,打理得真好。
(和牛炒饭)
炒一点辣,不错~~
(辣炒牛筋)
最后出给我们下酒用的,不需多说当然是好物。
(龙虾味噌汤)
(流沙牛舌饼&饭后咖啡)

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