餐厅名称：愿景轩餐厅
消费时间：2021年10月
店家地址：高雄市三民区同盟三路726号
店家电话：07 322 1888
营业时间：11：30～14：00 / 17：30～21：00
餐点价位：银丝蜇皮（240元），油淋乳鸽（500元），九转肥肠（420元）
椒麻土豆丝（260元），上汤娃娃菜（260元），
葱油饼（180元），雪菜百页（260元），无锡排骨（420元），
砂锅醃笃鲜（420元），富贵双肪（280元）。
可否刷卡：可以
有无包厢：有
推荐菜色：椒麻土豆丝
停车地点：餐厅附设停车场，路边公有停车格
邻近捷运：暂无
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/354255832
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
愿景轩餐厅开在美都路跟同盟路的交口，
邻近愿景桥，可能也是因为这个原因，所以才会叫做“愿景”轩餐厅。
这间餐厅是老妹找的，
之前有吃过一次，是一位长辈带路，感觉还不错，
所以在这个订不到餐厅的国庆连假，
还能有位子还满让人惊讶的。
愿景轩餐厅本身有免费的停车场，不过不是很大，
附近很好停车，同盟路的两侧都是停车格，
而且在附近并不是餐饮跟住宅的闹区，
所以基本上是不用担心会没有停车位。
当天看到菜单的时候有点傻眼，
这样等级的餐厅拿出这种菜单有点不够格，
不过事后想一想，
疫情期间来客数比较不稳定，
供餐上也会比较不好抓，
内场的厨师自然就比较省一些，
有些大菜无法出，
找个临时的菜单印一印当做应急之用也是情有可原，
只是苦了这段时间来用餐的客人。
不过服务人员也有表示，
之后就会换回原本的菜单，
看起来真的来的不是时候XDDDD
虽然当天用餐的时候距离中秋也有一段时间了，
但是桌上还是可以看到这样的限定料理，
毕竟不能内用对于愿景轩餐厅这类的大餐厅影响真的很可观，
所以凡是可以促进消费的手段应该也都会尽量留着，
从这一点来说，感觉也就说得通了，
毕竟限定对某部分的族群还是有一定的吸引力。
银丝蜇皮（240元）
这个是老妹爱吃的菜，
不过老实说，吃起来没有什么特别，
就是脆脆的感觉而已。
寿司羊本身不爱吃海蜇皮，所以感觉不出有什么特别之处，
不过老妹也说，愿景轩餐厅者海蜇皮吃起来也没有多好吃。
椒麻土豆丝（260元）
这个是当天最好吃的料理，
吃起来非常的脆，
而且微辣微麻的感觉，
配上土豆丝意外的合拍，
建议大家如果来愿景轩餐厅吃饭，
这个一定要点来吃吃看。
油淋乳鸽（500元）
如果不要看价钱，
这个乳鸽吃起来的嫩度与调味都很棒，
皮有点微脆，而且肉的鲜味也不错，
是好吃的一道料理，
只是缺点就是太贵了。
不过，套一句朋友开玩笑的话：
“太贵不是店家的缺点，而是自己的缺点。”
好吧，只能说，寿司羊还是有很大的缺点的XDDDD
上汤娃娃菜（260元）
上头的肉丝（火腿丝？）相对的比较咸一些，
建议可以配着娃娃菜一起吃，
这样可以中和咸度，也让娃娃菜会比较有不同的味道。
单吃娃娃菜就会有咸香的味道，吃起来也还不错。
九转肥肠（420元）
这个是老妹点的菜，
不过送上来的时候老妹并不是很开心，
因为，在点菜的时候，
老妹在干煸大肠跟九转肥肠之间犹豫再三，
而且还特别问服务人员，哪一道吃起来会比较“脆”，
虽然当下是觉得干煸大肠应该吃起来会比较脆一些，
不过，服务人员却说......
九转肥肠会比较脆？
不过因为尊重店家的说明，
而且寿司羊之前也没有吃过愿景轩餐厅的九转肥肠，
所以就顺着服务人员的推荐与介绍点了愿景轩餐厅。
但是没有想到来的确实一点都不会让人感觉到有脆度的样子，
着实让人傻眼，
如果不是因为是跟母亲父亲吃饭，
应该会直接请服务人员来解释与退菜了。
虽然说好不容易可以内用，店家也辛苦，
不过对于外场服务人员的训练，
愿景轩餐厅应该可以更加油一些，
当天看到的外场生涩感还是很重，
不知道是不是因为还算是开放内用前期，
外场服务人员是重新开始的关系。
不然这样出错一次给客人留下不好的印象，
要让人再访，也许就没有机会了。
不过说实话，撇开服务人员的失误，
这个九转肥肠还满好吃的，至少前三块都还是这样，
吃起来非常的软嫩而且入味，有着迷人的咸香。
只可惜腻口度比较高，
就算是平常会吃肥肠的寿司羊，大概吃三个就极限，
建议大家，一个人差不多吃两个就好，
这样可以保持最美好的回忆。
如果人数在3个人以内就不建议点这个，
4个人有些勉强，
5个到7个人是差不多的情况。
另外，也因为肥肠的油脂比较多，
所以建议一定要趁热吃，不然等冷掉之后会有点恐怖，
当然，也不要吃太多，刚做好送上来的时候真的超级烫。
葱油饼（180元）
愿景轩餐厅的葱油饼真的很多葱，
所以寿司羊吃一口就放弃，
葱的味道太重，不是寿司羊的菜，
不过吃起来外皮是有酥脆感就是了。
雪菜百页（260元）
吃起来中规中矩，没有太高的记忆点，
不过母亲跟父亲吃起来都没有说什么，所以应该是还不错吃吧。
无锡排骨（420元）
这个是寿司羊点的，因为之前在江南春吃到的无锡排骨真的还满好吃的，
所以这一次在愿景轩餐厅看到也就想说要点来吃吃看，
不过吃完之后还满失望的。
调味上没有太大的问题，
虽然没有上次在江南春吃到的这么好，
但是也不会到难吃程度。
只可惜口感上的柴度太高，
吃起来是还满让人意外的那种柴度，
对于这样的价格来说，
口感上会让人觉得还有很大的进步空间，
不管是从事前的处理方式还是更之前的食材选择。
砂锅醃笃鲜（420元）
愿景轩餐厅的砂锅醃笃鲜没有什么厚度跟黏度，
不是没有味道，但就是纯粹的咸味，
感觉没有其他的香气或是肉味，
跟寿司羊心目中的好喝的砂锅醃笃鲜也不小的差距，
不知道是不是熬煮的时间不足，所以才会有这样的感觉。
里头的料不算少，有笋子，百页，火腿，猪肉，青菜等，
但是因为少了好喝的汤，
就像一场会议中少了好的协调者一样，
食材都各走各的，
如果想要浓郁好喝的砂锅醃笃鲜，
寿司羊是建议可以跳过愿景轩餐厅。
富贵双肪（280元）
因为之前在国宾川菜厅吃到的蜜汁火腿深受家人的喜爱，
所以这一次刚好看到愿景轩餐厅也有，
所以就点来吃吃看，看看有什么样的不同。
以均价来说，大概一份是70元左右，如果再加上服务费是77元。
蜜汁火腿看起来并不是很入味，酱汁相对的稀薄，
吃起来果不其然，是属于肉跟酱汁分离的蜜汁火腿。
外皮有点干，吃起来有点硬，没有热腾腾的感觉，
比起国宾川菜厅刚上桌时还会烫手的切边软土司，
愿景轩餐厅的这个真的逊色不少。
最后让人最失望的地方是这个炸豆皮，
一点都没有脆度！！！
吃起来还有点韧韧的感觉，
整个打破寿司羊对于蜜汁火腿（酥方火腿）的好印象......
本来想说老妹点的银丝蜇皮已经是当天最雷的餐点，
没想到后面上来的三道料理（其中两道是寿司羊点的），
更让人失望......
只能说，大家知不知道哪里还有好吃的蜜汁火腿啊QQ
感想：
当天吃完愿景轩餐厅的感觉是让人有些失望的，
先不要管价格的高低，
而是在一些料理的呈现与服务的品质上，
包含没有脆度的酥方，柴度偏高的排骨，一点都不浓郁的醃笃鲜，
以及服务人员在介绍菜色的时候介绍错误，导致客人点错菜，
这些都是当天让人感觉失望的地方，
毕竟之前第一次来的时候完全没有遇到这些失误。
虽然说疫情期间餐饮业都很辛苦，
特别是这些以内用为主的大餐厅，
要多一些体谅也不是不行，
只是希望之后可以端更符合其价位的水准，
不然，在疫情大家都辛苦的当下，
餐厅的选择也真的很多，
在收入减少而影响到外食意愿的此刻，
让人吃过一次之后就不想上门，也是一间餐厅的大伤。
纯粹以菜色来说，
愿景轩餐厅的素菜做的比荤菜还好好吃，
如果要吃肉类为主的料理，建议大家可以选别间餐厅，
如果不排斥蔬菜料理吃比较多一点的话，再考虑愿景轩餐厅吧。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～